未来禽类的育种策略.pdfVIP

2008年第5期 攀 蚕霍图 囊譬 j ≯j誊 ≮ 麓j鬟警i誊 ：≥ 囊 篓 黎黧禽 鳓留神爨酩 近年来．鸭肉市场增长迅速且增长可能会随 体健壮的杂交优势。最终．商业化的产品一般由 着遗传学和畜牧业发展而继续．从而使得鸭肉与 4个纯系组成 (两个F 亲代)，每个纯系都有不同 其他禽类及其肉产品的竞争愈加激烈 鸭肉占禽 的特定选育目标．以保证商业生产者的最大利 类肉产品总产量的比例不到10％．并且主要集中 润。通过有效地利用杂交品种．我们可提供一系 在中国和南亚地区。 列的育种品系以满足不同市场需求 维持发育品 目前．北京鸭的育种策略与肉鸡的育种策 系库能够对市场需求的任何变化作出迅速反应。 略相似。选育工作主要围绕以生长发育、胸肌 面对持续扩大的全球化市场．育种者必须提供既 重、饲料转化率等特性为特征的高质量食物产 能带来经济收益又能在各种环境中都健壮的育种 品指标的需要。这种选育工作的成功．广泛提 品系。家畜卫生和动物福利引起人们的关注程度 高了北京鸭的生长率和肌肉产量。樱桃谷鸭的 也与食品安全一样不断上升．未来的选育工作也 选育程序是建立在表型水平的特性之上．包括 必须将之考虑在内。尽管这些目标中有许多可以 生长率、饲料转化率、超声检测的胸肌厚度以 通过改善饲养管理和畜牧操作实践来实现．但仍 及繁殖能力和适应性的特性 这些特性均有很 有相当的可能性需要通过遗传学方法来解决。例 高的遗传性．并易于用传统的选育方法从纯种 如．抗病基因的鉴定，可以给育种者提供用于选 种群中选育 育工作的DNA标记 · l 扩大和改善选育 3 健壮 在过去几年内．选育已将饲料转化率每年提 在不断扩大和改进现有育种程序的同时．人 高l％ 2％．使饲料年消耗成本显著下降。在相同 们越来越重视基于数量遗传学的新选育工具的研 时期内．生长率的提高可使鸭提前近9d达到屠宰 发．使得我们能从优势品种中直接选育出健壮品 体重。除生长率提高外．选育也同样提高胴体质 种。健壮．作为一个非常广泛的术语，包括产仔 量．特别是胸肌产量，平均每年增长1．5％。樱桃 率、存活率和一些相对少见的紊乱失调症 (如腹 谷鸭的选育策略和个别品系的选育目标．始终体 水)的发病率等。预测如繁殖率这些离散特性的 现着一种在成本和质量方面有利于遗传改变的实 育种值要相对容易些．这些数据尽管不呈正态分 用平衡．其前提是在不影响繁殖和生存力的条 布．但是易于转化为可靠的相关参数值并进一步 件下。保证禽类健康是包括记录、分析适应性特 得出育种值 要获得一些二元性的育种值．例如 性及其整个生活周期的各种紊乱发生率育种方 特定疫病的发病率，就更复杂了。因此，我们如 案的必须部分。 何能够走出既要求提高禽类生长率又要求拥有环 2 满足市场需求 境承受力的困境呢?一些研究已经表明，相关血 正如禽类育种业中的许多案例一样．樱桃谷 气成分氧气和二氧化碳是诊断腹水易感性良好的