日本米饭为什么这么好吃？它们做饭的几个步骤,其中有一步很关键~!.pdf

日日本本米米饭饭为为什什么么这这么么好好吃吃？？它它们们做做饭饭的的几几个个步步骤骤，，其其中中有有一一 步步很很关关键键~！！ 到日本旅游， 管是民宿、饭馆、餐厅的白米饭嚼起来都有一种特别的香味，好吃到 令人羡慕。其实正确的洗米办法，是决议能否煮出好吃米饭的关键。 烧饭虽然仅仅把水参加米中进行加热的，可是想要做出好吃的米饭，除了大米自身的 产地与质量的 一样外，学会日本食堂洗米办法，也能让你煮出来的米饭闪闪发亮， 香味十足。心动 如举动，快试试吧！1、量米：先装到超越米杯高度，然后在米桶 上用筷子抹平。一杯米能够煮两碗饭，如果要用非整数杯的米，请承认米在米杯刻度 上是平的。 2、洗米：第一次洗米，加水后，随便搅两下，立刻把水倒掉，避免米粒吸收外层变 质的脂肪蛋白质的杂味。接下来持续洗米，注意：洗几次 是重点，洗乾 才是重点。 洗到米锅内的水能直接看清米粒的清澈程度就好。 3、沥干、盖湿纸巾静置：用网筛将米沥干水后架在内锅上，然后取厨房专用纸巾沾 水拧乾后，盖在网筛的米上保 。这样可以让米吸收洗过后残留在米粒表面的水分，但 又 会吸收太多的水分。 4、米水入锅：30分钟后将内锅里的水擦乾 ，倒入大米，按照1：1的比例加水 （大米 的包装日期在3个月内的新米）或按1：1.1的水 （大米包装日期超过3个月的旧米）。 水量要按照刚才量米的数量淮确测量。 5、选择 快速煮饭 ： 要用电饭锅的 一般煮饭 功能，要选择 白米快速 或 快速 饭 功能。因为一般煮饭过程包括了浸泡时间，之前沥干保 的30分钟已经让米粒吸收 了合宜的水份。用 快速煮饭 ，米饭才 会过烂。 6、保温10分钟：米饭煮好后，打开锅盖用饭匙把饭 翻松 散水气1分钟、盖回锅盖、 在保温状态下焖10分钟。如果你的电饭锅本身包含蒸气回收功能，就可以 用翻搅， 10分钟后，具有日本料理店水淮的闪闪发亮、粒粒分明的白米饭就完成了！ 本文作者： 天堂