gmp 培训试题程焕杰1..docVIP

保健食品GMP培训考试试题 姓名 岗位 分数 单项选择（每题5分，共40分） 在保健食品GMP中规定，专职技术人员不低于职工总数的（ ）。 A.5% B. 10% C.15% D.20% 从业人员必须按（ ）的要求做好个人卫生。 A .GB14885 B.GB14883 C. GB14882 D.GB14881 空气洁净级别不同的相邻厂房之间的静压差大于（ ），与室外大气的静压差应大于（ ） A.3帕 5帕 B.5帕 10帕 C.10帕 15帕 D.12帕 15帕 下列哪种保健品最终产品不灭菌的必须按照10万级的要求。（ ） 片剂 B. 胶囊剂 C.丸剂 D.口服液 洁净厂房的温湿度应该控制（ ） 20-25℃ 40-60% B.20-26℃ 45-70% C.18-26℃ 45-65% D. 18-30℃ 45-70% 益生菌类要求车间洁净级别是（ ） A.10万级 B.30万级 C.100级 D.无要求 要对重要的生产设备和计量器具定期检修，用于灭菌设备的温度计和压力计至少（ ）检修一次，并做检修记录。 A.1个月 B.3个月 C.6个月 D.12个月 建立完善的质量管理档案，设有档案柜和档案管理人员，各种记录分类归档，保存（ ）备查。 A. 2-3年 B.1-2年 C.3-5年 D.1-3年 判断题（每题4分，共40分） 企业主管技术负责人必须是本科以上及10年以上的质量管理经验。（ ） 质检人员必须具有中专以上学历，采购人员应掌握鉴别原料是否符合质量，卫生要求的知识和技能。（ ） 从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后，方可上岗，以后每年须进行一次健康检查。（ ） 采购原料必须按有关规定索取有效的检验报告单，属食品新资源的原料需索取卫生部批准证书。（ ） 原料必须都要离地存放，但是不需要按待验、合格品和不合格品分区存放。（ ） 制定原料的储存期，采用先进先出的原则。（ ） 仓库应有收、发货检查制度，成品出厂执行“先产先销”。（ ） 洁净区按级别划分，空气检测结果不需要记录。（ ） 生产车间人流入口通过：脱鞋-穿过渡鞋-脱外衣-穿工鞋-洗手-穿洁净工作衣-手消毒。（ ） 品质管理机构直属工厂负责人龙岛，各车间可设兼职质检员。（ ） 简答题（每题20分 共20分） 品质管理机构必须要制定完善的管理制度，品质管理制度包括哪些内容？ ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 第 2 页 共 2 页