GB7718-2011预包装食品标签通则和与2004版不同点.ppt

GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则 2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行 常州市武进质量技术监督局;内 容; 第一部分 《预包装食品标签通则》 GB 7718-2011;一、标准修订完善的主要内容;“直接提供给消费者的预包装食品”和“非直接提供给消费者的预包装食品”标签标示的区别 直接提供给消费者的预包装食品，所有事项均在标签上标示。（4.1） 非直接向消费者提供的预包装食品标签上必须标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。（4.2）;直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容 食品名称 配料表 净含量和规格 生产者、经销者的名称、地址和联系方式 日期标示 储存条件 食品生产许可证编号 产品标准代号 其他标示内容 非直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容 食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、和贮存条件 其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。 ;一、标准修订完善的主要内容;（三）按照《食品安全法》要求，标准增加了“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的内容。（3.6） eg 《禁止食品加药卫生管理办法》规定：经批准生产经营的食品禁止宣传疗效或保健作用。禁止有“疗效食品”，“强壮食品”、“补品”、“营养滋补食品”或其他类似词句。 ;（四）按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂标示要求，明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂通用名称。(4.1.3.1.4) ;（五）参照国际食品法典标准，标准增加了食品致敏物质推荐性标示要求，以便于消费者根据自身情况科学选择食品。(4.4.3) 标准列举了大豆、乳及乳制品、坚果等8类可能导致过敏反应的食品及其制品，并规定如果这些食品及其制品用作原料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示。;二、基本要求;“菠萝味饮料”的标签上画菠萝?; 2、不应与食品或包装物（容器）分离。（3.7） 3、包装最大表面面积大于35平方厘米时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm（相当于小7号字）（3.9） GB7718-2004：面积大于20平方厘米 ;三、强制标示内容; 三、强制性标示内容;; 当使用的商品名称含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如果因字号或字体颜色不同而易使人误解时，应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。 如“橙汁饮料”中的“橙汁”、 “饮料”，“巧克力夹心饼干” 中的“巧克力”、“夹心饼干”， 都应使用同一字号。;二、配料清单（4.1.3) ※ 单一配料的预包装食品应当标示配料表。 1、引导词 配料清单应以“配料”或“配料表”为引导词。 当加工过程中所用原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”作为引导词。 ;2、排列顺序 各种配料按照递减顺序排列；加入量≤2%的配料可以不按递减顺序排列。 ※各种配料：包括“水和食品添加剂” ； ※在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不要标示（4.1.3.1.5） eg. 饼干（水）。 ※可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料。 eg.可食用的胶囊、糖果的糯米纸（4.1.3.1.6） 。 ;;;3、复合配料(不包括复合食品添加剂）的标示（4.1.3.1.3）：（分两种情况） 1、没有国家标准、行业标准、地方标准，或者加入量大于食品总量的25%，标示复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。 2、已有国家标准、行业标准或地方标准，其加入量小于食品总量的25％时,不需要标示复合配料的原始配料,但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。如：红烧牛肉罐头：酱油（含焦糖色） ※ “在最终产品中起工艺作用”是指所用的复合配料含有食品添加剂，在最终销售的产品中仍然发挥作用。 ;;4、表1特例（4.1.3.2）： 表1 配料标示方式; 5、食品添加剂的标示应注意： 1）标注形式见 附录B eg. 配料：***，***，**，食品添加剂（***，***，***），麦芽糊精，食用香料。 eg. 配料：***，***，**。 营养强化剂、食用香精香料、胶剂糖果中基础剂物质可在配料表的食品添加剂项外标注。 ; 5、食品添加剂的标示应注意：;;示