豚鱼中毒.ppt

河豚鱼中毒 （宣传资料） * 河豚鱼图片 河豚鱼是味道鲜美但含有剧毒的鱼类。 在我国早在2世纪就有关于河豚鱼中毒的记载 日本每年由食河豚鱼导致中毒的人数多达50人 * 河豚毒素 它是一种全氢化喹唑啉化合物分子式为C11H17N3 河豚毒素微溶于水，在低pH时较稳定，碱性条件下易降解 对热稳定。 在100℃下处理24小时或于120℃下处理20到60分钟方可使其完全破坏 * 中毒机制 河豚毒素是一种毒性很强的神经毒素 毒性比氰化钠强一千倍 对小鼠的经口LD50为8.7mg/kg，对人的经口最小致死量为40mg/kg，大约1-2mg河豚鱼毒素结晶就可使一个成人致死 * 河豚毒素的分布 河豚鱼中不同器官的河豚毒素含量是不同的：卵巢鱼卵肝脏肾脏眼睛和皮肤 肌肉和血液 存在于雌性河豚的卵巢中的河豚毒素含量也是随季节变化而不同的 * 河豚中毒的临床表现 河豚鱼中毒一般发生在进食后的30到60分钟内 中毒的典型进程包括以下四个阶段： 1 唇，舌和手指有轻微麻痹和刺感，这时中毒的明显征兆。 2 唇，舌和手指逐渐变得麻痹，随即发生恶心，呕吐等症状，口唇麻痹进一步加剧，但存在知觉。 3 由于麻痹出现说话困难现象，运动失调更为严重，并肢端瘫痪。 4 知觉丧失，呼吸麻痹导致死亡。 * 救护措施 目前对河豚中毒的最好疗法是清洗和排除胃肠道中的毒素，并马上进行人工辅助呼吸。 具体的救护措施如下 　 （l）立即采取排毒措施，口服1％硫酸铜溶液100ml予以催吐；后用1：5000高锰酸钾溶液或0．5％活性炭悬液洗胃；也可用高位清洁灌肠；最后口服硫酸镁导泻。 　　（2）解毒治疗尚无特效解毒剂。但可用相应药物以拮抗毒素对人体的毒性作用，如应用阿托品，可拮抗毒素对心脏的毒性作用；肌注1％盐酸土的宁，可拮抗毒素对运动麻痹的作用等。 * （3）输液，以促使毒素尽快排出。 （4）中草药治疗鲜芦根1kg或鲜橄榄、鲜芦根各30g捣 汁内服，早期有解毒作用。 （5）对症治疗呼吸困难者可给予氧气吸入；血压下降织应用强心剂或升压药等。 * 预防措施 加强宣传教育，说明食用河豚鱼的危害，劝阻师生最好不要食用。 依法而行。我国《水产品卫生管理办法》明确规定“河豚鱼有剧毒，不得流入市场”。卫生部要求，各地的水产品销售商应加强鱼种鉴别，严禁出售鲜河豚鱼；各地卫生行政部门应加强对辖区内水产品经营单位的监督检查，发现违法销售河豚鱼行为要依法严厉处罚。 * 河豚的功效和用途 河豚甘性温，功能滋补肝肾，祛湿止痛，可治遗尿、眩晕及腰推无力、风湿、麻痹、皮肤搔痒等症。 河豚肝、肉则有消肿镇痛之效，用于关节痛、跌打损伤等 近代研究河豚毒素是治病良药，它的针剂可以用于神经痛、晚期癌痛及外科手术镇痛等。 另外，河豚毒素的重要作用之一是降压作用 *