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食品科学系林锡斌（
食品科學系
林錫斌（Lin, Hsi‐Pin ）
副教授
日本東北大學生命科學研究博士
專長領域：海洋毒物研究、蛋白質及酵素之研究、天然化合物之分離純化、食品
分析與檢驗
（A ）學術期刊論文（Refereed Papers ）
1. Lin, Shin‐Jung, Tsai, Yung‐Hsiang, Lin, Hsi‐Pin and Hwang, Deng‐Fwu, “Paralytic
Toxins in Taiwanese Starfish Astropecten Scoparius,”Toxicon, Vol. 36, No. 5, 1998, 5,
pp. 799‐803.
2. Lin, Hsi‐Pin , Cho Yuko, Yashiro Hitoshi ,Yamada Tomoko and Oshima Yasukatsu,
“Purification and Characterization of Paralytic Shellfish Toxin Transforming Enzyme
from Mactra Chinensis,”Toxicon, Vol. 44, No. 44, 2004, 11, pp. 657‐668.
3. Pai‐An Hwang, Yung‐Hsiang Tsai, Hsi‐Pin Lin, Deng‐Fwu Hwang,
“Tetrodotoxin‐binding protein isolated from five species of toxic gastropods,”Food
Chemistry, Vol. 103, 2007, 4, p.1153‐1158.
4. Yuko Cho, Noriyuki Ogawa, Miyako Takahashi, Hsi‐Pin Lin, Yasukatsu Oshima,
“ Purification and characterization of paralytic shellfish toxin‐transforming
enzyme, sulfocarbamoylase I, from the Japanese bivalve Peronidia venulosa ”
Biochimica et Biophysica Acta (BBA) ‐ Proteins and Proteomics, Vol. 1784, 2008, 9, pp.
1277‐1285.
5. Hsi‐Pin Lin, Kuang‐Hsiung Run, Ching‐Hsiewn Ou, Jing‐Shin Jiang, Jin‐Huah Hung,
Chiu‐Chu Hwang, Tamao Noguchi, Osamu Arakawa, Deng‐Fwu Hwang, “Effect of
Acidic Electrolyzed Oxidizing Water on Growth and Toxin Production of Toxic
Dinoflagellates,”J.Fish.Soc.Taiwan, Vol. 35, 2009, 2, pp. 351‐358.
6. 林錫斌、常竣揮，「台灣沿海海藻中偏釩溴過氧化酵素活性調查與 純化」，健
康管理學刊，第 10 卷第 1 期，民國 101 年 4 月。
7. 林錫斌、藍景昭、張杏熙、蔡媛淳、蔡銘鳳、洪士奇，「利用HPLC 及電化學
方法測定市售飲料中咖啡因含量」，檢驗及品保雜誌，第2 卷第 3 期，民國 102
年 8 月，129‐136 頁。
（B ）研討會論文（Conference Papers ）
1. Lin, Hsi‐Pin , Kamota Minako, Fujiwara Nariaki, Oshima Yasukatsu and Yasumoto
Takesi, “Paralytic Shellfish Toxins in the Abalone, Holiotis Tuberculata, Inported from
Spain”Sevevth International Conference on Toxic Phytoplankton, Tohoku University,
Sendai, Japan, 1995, 7, 12.
2. Fujiwara Nariaki , Okazaki Kazuo, Kaji Naoki,Lin, Hsi‐P
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