马铃薯与粮食价格暴涨.PDF

2008 国际马铃薯年 马铃薯与粮食价格暴涨 对已减少的国际谷物和其他 家庭重视马铃薯，因为它能够产生 马铃薯是一种得到大力推 农产品供应的激烈竞争造成了全世 大量的膳食热能并在其他作物可 荐的粮食安全作物，它有助于 界粮食价格的暴涨，它可给低收入 能歉收的情况下保证相对稳定的 保护低收入国家免受国际粮价 国家带来粮食短缺和社会动荡的风 产量。 上涨带来的危险。 险。有助于降低风险的一项战略就 是粮食生产多样化，生产不易受变 马铃薯高度适应各种耕作制 幻无常的国际市场影响、营养丰富 度。由于其生长周期较短 – 在100 和用途多样的主粮作物。这种作物 天内便可获得高产量 - 它非常适合 主要事实 之一就是马铃薯。 与稻米进行双作，也适合与玉米和 大豆进行间作。从贫瘠的安第斯高 与大米、小麦和玉米不同，马 原到非洲和亚洲的热带低地，马铃 铃薯不是一种全球交易的商品，其 薯可以在高达4300米的高度和不同 价格通常取决于当地的供求情况。 的气候条件下生长。 粮农组织最近对70余个世界最脆 弱国家开展的调查发现，马铃薯价 马铃薯还迅速成为许多小规模 格的涨幅远远低于谷物的涨幅。因 生产者的一个宝贵现金收入来源，- 此，马铃薯是一种应当大力推荐的 这是确保粮食安全的基本条件。在 粮食安全作物，它有助于保护低收 许多发展中国家，城市人口和收入 入国家免受国际粮食价格上涨带来 的增长以及膳食的多样化导致快 的危险。 餐、小吃和方便食品等各行业对马 铃薯的需求不断增加。以农业为基 马铃薯促进营养并创造收入 础的经济体在结构上不断向城市化 在许多发展中国家，最贫穷和 社会的转变为马铃薯生产者及其在 最缺乏食物的农户将马铃薯作为食 价值链中的贸易和加工伙伴开辟了 物和营养的主要或次要来源。这些 新的市场机会。 谷物价格的上涨速度超过 马铃薯和其他块根作物价格的 粮农组织谷物价格指数 上涨。 1998-2000=100 膳食结构多样化程度低和高 度依赖谷物进口的国家可以极大 300 地受益于扩大的马铃薯栽培。 250