籽粒淀粉合成酶与淀粉合成关系的研究进展 - 生物技术进展.pdf

生物技术进展 ２０１３年　 第３卷　 第５期　 ３３６～３４１ 进展评述 Ｃｕｒｒｅｎｔ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　 ＩＳＳＮ２０９５⁃２３４１ Ｒｅｖｉｅｗｓ 籽粒淀粉合成酶与淀粉合成关系的研究进展 王自布，　 黄燕芬，　 吴坤，　 任翠娟，　 姜金仲∗ 贵州师范学院，贵州省生物资源开发利用特色重点实验室，贵阳５５００１８ 摘　 要： 淀粉的生物合成是一个复杂的生化过程，涉及一系列酶参与其中。 本文综述了淀粉合成过程中淀粉合成酶 （ＳＳＳ）、淀粉分支酶（ＳＢＥ）、淀粉去分支酶（ＤＢＥ）及其同工酶在淀粉合成过程的功能，及与淀粉合成关系的研究进展，并 针对淀粉合成途径研究中复杂的生化反应和研究热点进行了展望。 关键词： 小麦籽粒；淀粉；淀粉合成酶 ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９５⁃２３４１．２０１３．０５．０５ Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｎ Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ Ｂｅｔｗｅｅｎ Ｓｔａｒｃｈ Ｓｙｎｔｈａｓｅ ａｎｄ Ｓｔａｒｃｈ Ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｉｎ ｔｈｅ Ｇｒａｉｎ ＷＡＮＧＺｉ⁃ｂｕ，ＨＵＡＮＧ Ｙａｎ⁃ｆｅｎ，ＷＵ Ｋｕｎ，ＲＥＮ Ｃｕｉ⁃ｊｕａｎ，ＪＩＡＮＧＪｉｎ⁃ｚｈｏｎｇ∗ ＧｕｉｚｈｏｕＮｏｒｍａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ ＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＲｅｓｏｕｒｃｅｓ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎ ＧｕｉｚｈｏｕＰｒｏｖｉｎｃｅ，ＧｕｉＹａｎｇ ５５００１８，Ｃｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｔａｒｃｈ ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｉｓ ａ ｃｏｍｐｌｅｘ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｏｃｅｓｓ ｔｈａｔ ｉｎｖｏｌｖｅｓ ｉｎ ａ ｓｅｒｉｅｓ ｏｆ ｅｎｚｙｍｅｓ ｒｅａｃｔｉｏｎ． Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｒｅｖｉｅｗｓ ｔｈｅｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ ｓｔａｒｃｈ ｓｙｎｔｈａｓｅ （ＳＳＳ）， ｓｔａｒｃｈ ｂｒａｎｃｈｉｎｇ ｅｎｚｙｍｅｓ （ＳＢＥ）， ｓｔａｒｃｈ ｄｅｂｒａｎｃｈｉｎｇ ｅｎｚｙｍｅｓ （ＤＢＥ） ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｉｓｏｅｎｚｙｍｅｓ ｉｎ ｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｏｆ ｓｔａｒｃｈｓｙｎｔｈｅｓｉｓ，ａｎｄｄｉｓｃｕｓｓｅｓｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｓｔａｒｃｈｓｙｎｔｈａｓｅａｎｄｓｔａｒｃｈｓｙｎｔｈｅｓｉｓｐａｔｈｗａｙ ｉｎ ｔｈｅ ｇｒａｉｎ，ｔｈｅｎ ｐｒｏｓｐｅｃｔｓ ｔｈｅ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｆｏｃｕｓ ｏｎ ｔｈｅ ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｆ ｃｏｍｐｌｅｘ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｒｅａｃｔｉｏｎｓ ｉｎ ｓｔａｒｃｈ ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｐａｔｈｗａｙ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｇｒａｉｎ；ｓｔａｒｃｈ；ｓｔａｒｃｈ ｓｙｎｔｈａｓｅ 　 　 植物的籽粒是储藏器官，由于没有叶绿体存 酶（ｓｔｒａｒｃｈ ｄｅｂｒａｎｃｈｉｎｇ ｅｎｚｙｍｅ，ＤＢＥ）负责支链淀 在，不能进行光合作用，因此其能量需要通过叶片 粉的合成；直链淀粉的合成由颗粒结合型淀粉合 进行光合作用来提供，叶片通过卡尔文循环固定 成酶 （ｇｒａｎｕｌｅ ｂｏｕｎｄ ｓｔａｒｃｈ ｓｙｎｔｈａｓｅ， ＧＢＳＳ）负 ［２］ ＣＯ ，在造粉体中合成淀粉，并通过一系列运输途 责 。 与淀粉合成相关的每一种酶又分别有不 ２ 径到达储藏器官，以淀粉形式储存能量。 淀粉的 同的同工酶存在，在淀粉合成过程中的作用均不 ［１］ 合成过程需要一系列酶的催化作用 。 从蔗糖 同。 本文针对ＳＳＳ、ＳＢ