鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量关系的研究.pdf

畜牧兽医学报 ， （）： ２０１３４４２ ２２８２３２ 　 犃犮狋犪犞犲狋犲狉犻狀犪狉犻犪犲狋犣狅狅狋犲犮犺狀犻犮犪犛犻狀犻犮犪 鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量关系的研究 １ １ １ １ ２ 章玲玲 ，李琦章 ，姜 涛 ，章世元 ，苏一军 　 （ 扬州大学动物科学与技术学院，扬州 ； 中国农业科学院家禽研究所，扬州 ） １． ２２５００９ ２． ２２５１２５ 摘 要：为研究鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量之间的关系，随机选取相同饲养管理条件下 周龄的北京油鸡、快大 ３８ 　 乌骨鸡、边鸡、茶花鸡、藏鸡及金湖乌凤鸡同日所产的蛋各 枚，测定其蛋壳品质及蛋壳中有机物的含量等。结果 ３０ 表明：不同品种间蛋壳质量和蛋壳有机成分的差异显著（ ）；蛋壳蛋白质含量与蛋壳强度呈极显著正相关（ 犘 ０．０５ 狉＝ ＜ ， ），与蛋壳厚度呈显著的正相关（ ， ），蛋壳内糖醛酸和酸性氨基葡聚糖浓度与蛋壳 ０．８３９犘 ０．０１ 狉＝０．２２４犘 ０．０５ ＜ ＜ 强度呈极显著正相关（ ）。鸡蛋壳内有机成分含量的差异是影响蛋壳质量的重要因素之一。 犘 ０．０１ ＜ 关键词：蛋壳有机成分；蛋壳质量；相关系数 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Ｓ８３１．４ Ａ ０３６６６９６４２０１３０２０２２８０５ 　　　　 　　　　 犛狋狌犱 狅狀狋犺犲犚犲犾犪狋犻狅狀狊犺犻犫犲狋狑犲犲狀狋犺犲犗狉犪狀犻犮犐狀狉犲犱犻犲狀狋狊犻狀犈 狊犺犲犾犾犪狀犱 狔 狆 犵 犵 犵犵 犈 狊犺犲犾犾 狌犪犾犻狋 犵犵 犙 狔 １ １ １ １ ２ ， ， ， ， ＺＨＡＮＧＬｉｎｌｉｎ ＬＩＱｉｚｈａｎ ＪＩＡＮＧＴａｏ ＺＨＡＮＧＳｈｉｕａｎ ＳＵＹｉｕｎ ｇ ｇ ｇ ｙ ｊ （ ， ， ， ； １．犆狅犾犾犲犲狅 犃狀犻犿犪犾犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犜犲犮犺狀狅犾狅 犢犪狀狕犺狅狌犝狀犻狏犲狉狊犻狋 犢犪狀狕犺狅狌２２５００９犆犺犻狀犪 犵 犳 犵狔 犵 狔 犵 ，