香皂的成皂原理.docVIP

●香皂的成皂原理 　　製皂的基本材料是「油脂」，當油脂遇上鹼性物質會產生化學作用為皂，這個過程稱為「皂化」，就是將油脂作用為皂的意思。　　油脂是一般的天然植物油與動物油，不管是容易取得的葵花油、橄欖油、芥花油、豬油、牛油，或是比較少見的玫瑰果油、月見草油、澳洲胡桃油等，任何可以想得到的油脂 ，都可以拿來製作香皂。　　手工香皂裡的鹼性物質一般採用取自於海鹽成份的「氫氧化鈉」(NaOH)，另外當然也可使用其它如：氫氧化鉀或碳酸鈉等鹼質，在此則以使用容易取得的氫氧化鈉為主。　　除此之外，「水」扮演了溶化鹼性物質的角色，成了製皂中不可或缺的材料。因此成皂原理簡單的來說是：　 油脂＋（氫氧化鈉＋水）＝肥皂 ●手工香皂的製作方法　　 　　手工香皂的製作方法可分為以下四種： (一)　冷製法 (Cold Process) 　　以油脂混和氫氧化鈉及水所製成的皂，完成後的成品稱為「冷製皂」或英文縮寫的「CP皂」， 至少需放置３星期以上，等皂的鹼度下降、成熟後方能使用。 (二)　熱製法 (Hot Process) 　　如果等不及３星期以上才能使用，可以用熱製法來操作，完成後的成品稱為「熱製皂」或英文縮寫的「HP皂」。將未入模的冷製皂加熱，藉由外加的溫度加速皂化反應速度，所以做好的皂可立即使用。 (三)　再生法 (Rebatching) 　　如果對冷製皂成品不滿意或想塑成另一種形狀，可以將冷製皂刨絲加熱融化、重新塑模，此種方法做成的皂為「再生皂」，完成後需放置晾乾，有時需達３星期以上。 另外市面上也可買到現成的橄欖油皂絲、椰子油皂絲。　 (四)　融化再製法 (Melt Pour)　　 　　利用市面上買到的現成「皂基」加熱融化後隨心所欲創作的皂。皂基是已經皂化完成的皂，本身就可以使用，所以做好的成品當然也可以馬上使用。 完成後的成品稱為「融化再製皂」或英文縮寫的「MP皂」，由於大部份是透明皂，所以也稱為「透明皂」。融化再製皂／透明皂的變化很多，豐富的色彩和添加物、香精，常能營造出令人驚艷的效果，而且它的製作過程單純，12歲以下的小朋友在有大人的陪伴下也可以操作，很適合親子同樂。　 ●製皂法比較表 　　以下是各種製皂方法的比較表： 　 　 冷　製　法 熱　製　法 再　生　法 融 化 再 製 法 　 　 名 稱 冷製皂、CP皂 熱製皂、HP皂 再生皂 融化再製皂、MP皂、透明皂 　 概 論 油脂+(氫氧化鈉+水)，攪拌至濃稠後再倒入模型。 油脂+(氫氧化鈉+水)，攪拌濃稠後持續加熱直到皂化完成。 將現成的冷製皂刨絲加水或牛奶加熱融化。 利用現在的皂基加熱融化，加色加味後倒入模型。 時 間 ．皂化過程約需１～２小時，完成後需放置３週以上。 ．隔水加熱法：以微波爐或瓦斯爐隔水小火加熱約需2小時。 ．烤箱烘焙法：分兩階段進行，進一階段約需35分鐘，第二階段約需20分鐘。 ．操作時間為數小時，完成後約需放置３週晾乾。 ．１小時內可完成且立刻可用。 優 點 ．可完全掌握所使用的材料，能量身訂做所需要的皂。 ．可完全掌握所使用的材料，能量身訂做所需要的皂。 ．有效縮短成熟時間。 ．可完全掌握所使用的材料，能量身訂做所需要的皂。 ．較能保留添加物的營養成份、顏色及香味。 ．不需接觸鹼性物質，在有大人的監督下兒童也可參與。 ．可以重覆加熱融化，不怕材料浪費。 ．步驟簡單、過程充滿樂趣，變化多端、收成迅速。 缺 點 ．需接觸氫氧化鈉，兒童不宜參與。 ．添加物的營養成份及香味易遭強鹼破壞。 ．難度高。 ．需接觸氫氧化鈉及爐火，兒童不宜參與。 ．添加物的營養成份及香味易遭高溫破壞，特別是精油成份。 ．難度高。 ．製作費時又費工。 ．不易控制成品的質地。 ．比較不天然。 備 註 ．為一般手工香皂愛好者所使用的方法。 ． 可像黏土般塑形。 ．市面上較不常見。 ．豐富的造型，常被當成裝飾品。 　 　 ●pH值 (酸鹼值) 　　pH值就是酸鹼值，用來判斷液體為酸性或鹼性的單位。它和水中所含之氫離子濃度有關，他們的關係為pH=-log[H+]，所以看水中含有多少氫離子濃度，可以判定水到底為酸性或鹼性。　　pH 值之範圍介於 0～14 之間，pH 值為7時表中性，pH 值比 7大為鹼性，比 7小時為酸性。測試pH值可使用「廣用試紙」來測量。 　　　　　　＜廣用試紙＞ 結果 1. 飛柔 2. 麗仕 3. 魔術靈 (廚房) 4. 泡舒 5. 一匙靈 6. 魔術靈 (浴室) 7. 澎澎 廣用 試紙 6 9 12 6 13 6 8 pH計 5.8 9.3 10.2 7 10.6 6 9.2 　　測量香皂pH值的方式是先將皂搓出泡沫來，再測量泡沫部分即可。下表是市售清潔劑的pH值測試結果，僅供參考： 　　手工香皂的pH值在７～９