石墨炉原子吸收光谱法测定面制食品中的铝-现代仪器与医疗.PDF

《现代仪器》 2012 年 第 18 卷 第 1 期 研究报告 石墨炉原子吸收光谱法测定面制食品中的铝 Graphite furnace atomic absorption spectrometric determination of aluminium in foods 摘  要  本文介绍建立食品中铝的石墨炉原子吸收光谱测定方法。样品在85℃烘 4h ，然后于520℃灰化6h ，经0.5%HNO3 溶解定容后用石墨炉原子吸收光谱法测定铝。 线性范围为 1.0~50 µg/L ，相对标准偏差为0.8%~4.1% ，回收率为93.7%~98.0%。该 郭明才  张 燕  王锡宁 方法简便、快速、准确，用于食品中铝的测定，结果令人满意。 Guo Mingcai 关键词  石墨炉原子吸收光谱法 食品 铝 Zhang Yan  Wang Xining Abstract An improved method of Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry （山东省疾病预防控制中心  济 南  250014） (GFAAS) for the determination of Aluminium in foods was described. The proposed (Shandong Centers for Disease method has been applied to the determination of Aluminium in foodstuff. The linear range Prevention and Control, Jinan, of the method was 1.0~50.0 µg/L, The recovery rates were 93.7%~98.0%, and the relative Shandong 250014) standard deviation were 0.8%~4.1%. The method was simple, rapid and accurate, which was suitable for determination of Aluminium in foods Key words GFAAS Foods Aluminium 铝是带蓝色的银 白色 3 价金属元素 , 是地壳 中含量最 所 有 实 验 用 容 器 ，均 用 20% 硝 酸水 溶 液 浸 泡 24h ， 丰富的金属之一 , 含量达到在 7% 以上 。铝在人体 内蓄积 用去离子水冲洗干净后备用 。 过量 ，可能损害中枢神经系统 ，引起老年性痴呆和退行性 1.2  分析方法 脑变性 [1] 。由于人为过量地添加含铝 的食 品添加剂 ，几 1.2.1  样 品消化 取大约 100g 样 品，切碎后放入鼓风干 乎所有的油条 中铝的含量都超过 国家标准 ，有 的甚至超标 燥箱 ，在 85 ℃干燥 4 h , 取烘干后 的样 品 0.50 g , 在 电炉上 几十倍 ，对人 民身体健康造成潜在威胁 。国标方法测定食 炭化 ，待无烟后移入马弗炉 ，于 520 ℃灰化 6 h, 取出放冷 品中的铝 ，采用分光光度法 [2] ，由于石墨炉原子 吸收光 后 ，用 1% HNO3 水溶液定容至 100mL 。 谱仪的普及 ，原来 的方法已经跟不上时代发展 的步伐 。在 1.2.2  仪器条件选择 测量波长 3