食用菌生产技术 食用菌产业可选创业项目2.pptVIP

食用菌产业可选创业项目 信阳农专 王德芝 新农村建设的重要支柱产业之一 食用菌生产已成为我国现代农业中的一个新兴产业，成为实现振兴农村经济、增加农民收入，全面建设小康社会、推动新农村建设的重要支柱产业之一。 2005年全国食用菌产量达到1334.6万吨（鲜重）约占世界食用菌总产量的70﹪，产值达585.5亿元。创出令人振奋的新局面。 三大产业三足鼎立之势 目前，菌物生产、植物生产、动物生产已形成了三足鼎立之势，而且菌物生产在三者中起着综合利用的纽带作用。所以，在农业生态高效生产中倍受重视。 近年来，日益注重菌类品牌和菌食文化的宣传，注重国内外消费市场的培育与开拓，使我国既是食用菌生产大国、出口大国，也是食用菌消费大国。 保障和优势 到2002年我国年人均消费食用菌已达到了6千克（鲜重），国内外食用菌市场的拓展，为我国食用菌产业可持续发展提供了保障。 野生菌种资源、地域气候资源、农业秸秆资源、人口劳力资源、技术基础资源等都是我们的优势。 变废为宝，化害为利的高效循环 食用菌产业是现代生态农业的重要组成部分，人们已认识到食用菌在农业生态物质转化中的作用，其降解吸收利用能力是巨大的 用农林副产品和涉农工业下脚料，代料栽培食用菌，是一项“变废为宝，化害为利，点草成金”的朝阳产业，不仅可以促进农民增收，而且还可以改善生态环境，使人和自然和谐发展。 新驯化的白玉菇 新驯化的金福菇 新驯化的大球盖菇 杏鲍菇工厂化栽培 心动不如行动！ 食用菌产业可选创业项目 一、 食用菌的菌种厂及营销公司 （一） 制种的设备投资 （二） 制种的程序及操作规程 二、常规食用菌栽培 （一）食用菌的栽培设备及设施投资 （二）平菇栽培 （三）双孢蘑菇栽培 （四）香菇栽培概述 （五）黑木耳栽培 （六）草菇栽培 （七）金针菇栽培 （八）银耳栽培 三、珍稀食用菌栽培 四、珍稀药用菌栽培 （一）灵芝栽培技术 （二）蛹虫草栽培技术 （三）茯苓栽培技术 （四）天麻栽培技术 药用菌栽培要因市场而定规模 为什么没有冬虫夏草？ 五、食用菌的保鲜与加工公司 （一）食用菌的贮藏与保鲜 （二）食用菌的干制 （三）食用菌的罐藏 （四）食用菌的盐渍和糖渍 六、食用菌的深加工公司 （一）食用菌保健品、饮料加工 （二）食用菌药用成分的提取 七、食用菌的产品营销公司 （一）食用菌国内国际市场营销策划（商务电子） （二）食用菌产品营销合作社（龙头企业、经纪人） 食用菌产业成功创业模式 信阳农专 王德芝 一、千家万户个体生产经营型 目前还是我国今后一段时间内的主要生产方式，因为它是农民增收的重要项目之一。 二、公司+农户 龙头企业带动农户发展食用菌生产 国内成功的例子很多。 华英集团是典型的“公司+农户”的发展模式 否则亿万只鸭不可能圈养在公司院内！ 现在市政府重视、扶植宣传，范围已扩展周边几个县区，扩大养殖规模。 三、农村专业合作社 还刚萌芽，它可以形成产、供、销一条龙，是一个有发展前途的生产方式。 目前发展快的乡镇都成立了相应的专业合作社 四、项目推动 政府扶植 很多县、乡、镇的食用菌产业，如濮阳的清丰，驻马店的西平，安阳的汤阴等地。 五、示范基地或示范园 濮阳的清丰县、濮阳县主要生产白灵菇，建立国家级农业标准示范区2个；省级农业标准示范区6个；市级农业标准示范区10个。 通过政府引导和扶植，部门协助，以企业或合作社为主，个人参与管理的原则，壮大一批在全省乃至国内外具有较强竞争力的企业团体。 六、外商投资工厂化栽培 现代化、工厂化生产食用菌，投资大，生产量也大，需要相应的市场匹配。因此，只适应经济发达地区和大城市郊区。 日本、韩国、台湾发展的早。20世纪60年代日本开始工厂化生产金针菇，随后真姬菇、姬菇、滑菇、灰树花，杏鲍菇也相继进行工厂化生产。在山东、福建、浙江一带合资企业生产。 我国从20世纪90年代开始引进生产流水线进行工厂化、标准化生产。 工厂化、机械化、智能化生产股份公司—食用菌现代化生产的巨头 上海丰科生物科技股份有限公司引进的蟹味菇生产技术； 上海天厨菇业股份有限公司引进的金针菇生产技术； 山东九发食用菌股份有限公司； 东北全禾食用菌股份有限公司； 是我国食用菌生产水平得到较大的提高，形成了一些产业巨头，生产拳头产品。 目前已工厂化、机械化生产的菌类 金针菇 杏鲍菇 双孢菇 白灵菇 猴头菌 灰树花 真姬菇 小滑菇 产业发展前景广阔 * * * * *