食源性疾病暴发调查指南和案例分析1.pptVIP

食源性疾病暴发调查指南 ;*食品安全事故调查的主要内容现;*食品安全事故调查的主要内容现;现场调查的关键指标搜索全部病例;*食品安全事故流行病学调查步骤;*核实诊断查阅临床资料病历记录;*访视病例的主要内容人口学资料;*食品安全事故流行病学调查步骤;*病例定义一个统一的标准是确定;*病例定义主要内容时间首例病例;*不同调查阶段应用不同级别的病;某中学沙门菌引起的胃肠炎暴发病;*某幼儿园疑似食物中毒调查的病;*食品安全事故流行病学调查步骤;*病例搜索为查明事故波及范围及;*个案流行病学调查的方式调查方;*食品安全事故流行病学调查步骤;*调查表的录入、数据清洗ID姓;*描述流行病学疾病特征三间分布;河豚鱼引起的食物中毒症状/体征;症状/体征人数（n=11）比例;**某村不明原因出血病例的临床;*2008年2月山东省某村聚餐;*三间分布描述时间分布病例发病;流行曲线：直方图病例数2008;绘制流行曲线的要点之一横坐标(;绘制流行曲线的要点之一通常选择;绘制流行曲线的要点之二恰当选择;1小时间隔2小时间隔4小时间隔;绘制流行病学曲线的要点之三X轴;某校副伤寒暴发流行曲线0204;*病例定义2011年7月13-;如暴发未结束，末例后不留空白时;绘制流行病学曲线的要点之四在绘;某校副伤寒暴发流行曲线停止供应;食品安全事故常见的流行模式同源;* 快速上升快速下降点源模式A;*可能暴露时间点源模式的食品安;*点源模式的食品安全事故，如病;持续同源In a contin;持续同源实例Data Sour;*间歇同源Intermitte;间歇同源实例病例人数 ;首例病例缓慢上升周期性快速下降;混合型：持续源+人传人+间歇源;流行曲线可进行分层描述 1 ;两个工地流行高峰一致，提示有共;*地区分布地图是最好的描述和解;A户亲属BAC 病;*2008年10月某市34例霍;*人群分布：图或表人口学特征年;*哪个年龄组具有较高的发病危险;*小年龄组具有较高的发病危险年;某村腹泻暴发病例的年龄组分布特;*某学校猩红热暴发的人群分布特;*班级 病例数 罹患率(%) ;*班级罹患率按有无桶装水排序无;*按照年级描述罹患率的差异年级;*食品安全事故流行病学调查步骤;病例对照研究结果因素OR95%;病例对照的研究结果不能解释暴发;3月11-18日发生诺如病毒暴;学校供水量8日9日10日11日;*提出假设---可解释大部分病;*提出假设---可解释大部分病;4起食物中毒事故的临床表现沙门;4起沙门菌食物中毒的临床表现都;*恶心、呕吐为首发症状或主要症;*腹痛、腹泻为首发症状或为主要;*视觉障碍、眩晕、麻刺感、瘫痪;*视觉障碍、眩晕、麻刺感、瘫痪;2009年3月16-17日某公;*腹痛、腹泻为首发症状或为主要;*提出假设---可解释大部分病;*访谈发病厨师，快速发现可疑食;*提出假设---可解释大部分病;*提出假设---可解释大部分病;10m3M盯怖釜睡沾夏甫瞥悼盎;Schools’ well0.;*食品安全事故流行病学调查步骤;*采用分析流行病学方法验证假设;病例对照研究设计研究对象病例组;*回顾性队列研究设计研究对象暴;*验证假设实例二某公司职工胃肠;*发病时间分布（间隔2小时）病;*可疑餐次的回顾性队列研究设计;*某公司400名职工3月14日;*可疑食物的回顾性队列研究设计;*3月16日早/午餐食物分析可;*两种可疑食物的分层分析鸡腿汤;*食用鸡块与发病的剂量反应食用;*食品安全事故调查的主要内容现;*食品/环境卫生学现场调查的目;*C. S. P. 识别影响因;*中毒食品污染的主要来源食品或;*中毒食品污染的主要来源食品加;*中毒食品污染的主要来源加工后;*中毒食??中病原体存活的主要影;*影响病原体增殖的因素食品储存;*食品安全事故调查的主要内容现;*病例临床标本的采集原则及时采;*食品标本的采集原则未明确可疑;*食品标本的采集原则可疑餐次或;*食品从业人员、环境标本的采集;*实验室检验结果在食品安全事故;*某幼儿园学生和老师两次鼠伤寒;*使用XbaI和SpeI分别酶;2009年3月16-17日某公;流行病学调查发现 潜伏期最短潜;标本采集及检测结果分类名称数量;引起本次暴发的致病因子？a.金;金葡菌、变形杆菌的诊断标准病原;不支持金黄色葡萄球菌美国CCD;不支持变形杆菌实用传染病学本次;怀疑产气荚膜梭菌美国CCDM本;*食品安全事故调查的关键内容有