潮式清汤牛腩 材料： 牛腩5两、罗卜丝5两、瑶柱碎、冬采、芫茄条.docVIP

潮式清汤牛腩 材料： 牛腩5两、罗卜5两、瑶柱碎、冬菜、芫茄条、香芹条、葱丝、姜丝、用锅仔上即可 潮式凉瓜排骨煲 材料：腩排3两、黄豆1两、咸菜1两、虾米12粒、炸蒜头、凉瓜、煲仔上的 潮式大芥菜煮鱼滑 材料：大芥菜3两、鲮鱼肉3两、虾米、姜片、冬茹片、炸蒜子、锅仔上即可 支竹鲜银杏猪肚煲 材料：猪肚3两、鲜银杏5钱、鲜支竹3两、冬菇片、姜片、用锅仔上即可 凉瓜蚝仔烙 材料：薯粉2两、腰果仁5钱、鲜蚝仔2两、凉瓜片1钱、蛋黄1只、煎熟可上 高汤肘子津白胆 材料：津白胆3两、肘子1片、瑶柱瓜环1粒、高汤薄茨上即可。 中山菊花炸鱼球 材料：鲮鱼肉5两、炸金黄色、紫椰菜垫底、生菜丝拌边 姜葱煎火局鱼头 材料：鱼头斩件8两、薄酱落底味、青红椒各少许、姜片、葱度、陈皮丝、吉士粉少许、煎至金黄色即可 广东小炒皇 材料：菜甫粒1.5两、九菜花3两、虾米5钱、蚬肉1两、XO酱、红青椒丁1两、蒜茸、干葱茸、炒熟即可上 榄菜肉松蒸菜心 材料：菜心度5两、肉松1两、榄菜5钱、青红椒粒、蒸熟即可 冲菜蒸肉饼 材料：手剁肉松、冲菜粒1两拌好、蒸熟可上 .1. 蚬肉生菜包 材料：才好西生菜12件、蚬肉5两、青红椒粒、韭菜粒、甘笋粒、炒熟可上 中山椒盐水蛇 材料：把蛇绿浸熟、炸至金色、落椒盐、用菜碟可上 骨香桂花鱼 材料：把鱼头骨落底味炸至金黄色，西芹炒鱼肉用碟可上 顺咸鱼煮萝卜 材料：把咸鱼件4两、萝卜4两、姜片、炸蒜头、青红椒、葱菜丝、用锅仔上即可 香煎 顺咸鱼 材料：咸鱼1件、煎至金黄色、生菜丝垫底、冲度炸蒜片、放在咸鱼面即可上 煎酿尖椒 材料：鲮鱼肉4两、红椒开边8件、煎好及熟可上 萝卜干中芹炒虾干 材料：萝卜干4两、中芹2两、虾干2两 五花咸肉蒸水蚧 材料：咸肉3两、水蚧1只斩件、蒸熟即可 青南瓜炒肚尖 材料：南瓜仔4两、肚尖3两、甘笋、姜片、干葱蒜、炸蒜炒熟即可 榄菜肉碎四季豆 材料：四季豆4两、肉松2两、榄菜1两、干葱茸、蒜茸、红椒粒、炒熟即可 煎火局草鸡件 材料：鸡件8两、落底味、吉士粉少许、煎熟即可、炸姜片、青红椒、葱度上碟即可 金桂烩西施 材料：瑶柱丝2钱、鸡旦白5只、蟹柳丝2两、银芽1两、火腿丝、炒熟即可 .2. 菠菜炒润肠松 材料：菠菜切段8两、润肠粒2两、蒜茸、干葱茸、炒熟上碟即可 咸肉鲜津白 材料：咸肉4两、津白4两、炸蒜片、甘笋花、香芹度、干葱茸、炒熟上碟即可 大白菜炒鱼松 材料：大津白5两、鲮鱼肉4两、炸蒜片、干葱茸、甘笋、炒熟即可 生炒鱼丸菜心 材料：菜心度6两、鲮鱼丸4两、炸蒜片、姜片、陈皮丝、青红椒、甘笋花、炒熟即可 茶树菇炒烧肉 材料：茶树菇4两、烧肉切件3两、炸蒜片、姜片、甘笋花、干葱茸、炒熟即可 青瓜仔炒猪利 材料：青瓜仔4两、猪利4两、XO酱、炸蒜片、姜片、甘笋花、干葱茸、炒熟即可 大蒜黑椒炒羊片 材料：大蒜5两、黑椒碎、羊肉片3两、姜片、炒熟即可 京葱爆带子蚌片 材料：京葱5两、XO酱、带子2两、蚌片1两、姜片、干葱茸、炒熟即可、 椒盐南海沙虫 材料： 鼓汁蒸鱼鳔 材料：鱼鳔5两、陈皮丝、姜丝、葱度、蒸熟即可 盐水海鲈 材料：腌过海鲈3两一件、姜丝、鲜虾1只、蒸熟即可 盐水鲟龙扒 材料：腌过鲟龙1件、姜丝、葱花、陈皮丝、鲜虾1 只、蒸熟即可 .3. 黑椒火局牛蛙 材料：连皮牛蛙5两、青红角、果椒碎、蒜茸、干葱茸、炒干身可上 烧汁京葱火局牛利 材料：京葱片5两、牛利3两、姜片、炸蒜片1两、烧汁、炒熟即可 鲜支竹煮鱼付 材料：支竹3两、鱼付3两、香芹、姜片、炸蒜片、芫茜条、用锅仔上 生拆蟹肉扒时蔬 材料：上海青8两、蟹肉1两、薄茨上碟即可 莲藕炒银鱼干 材料：莲藕条4两、银鱼干1.5两、香芹度、XO酱、姜片、炸蒜片、干葱片、炒熟即可 杂菌煮沙虫 材料：牛肝菌1两、茶树菇、鲜菇、鲜金菇、沙虫3两、袖珍菇 鲜围虾炒胜瓜 材料：鲜围虾3两、胜瓜4两、甘笋花、葱度、姜片、蒜茸 瀚金佰炒饭 材料：鲜虾粒5分、叉烧粒5钱、瑶柱丝2分、蛋黄3只、茶粒2分 沙锅瑶柱炒面 材料：炒面8两、瑶柱丝5分、叉烧丝、葱丝、 银牙、 瀚金佰泡饭 材料：饭饼1块、肉松、虾粒、葱菜粒、番茄粒、瑶柱丝、西芹粒、菜粒 瑶柱蛋白炒龙虾 材料：瑶柱丝5分、龙虾肉8两、蛋清1碗 特式炒蚌仔 材料：炸蒜片1.5两、葱度1两、蚌片3两 .4. 干葱口者口者鸡煲 材料：沙姜片5钱、干葱头1两、鸡件8两、蒜头5钱、青红椒角、杨葱角、鸡粉、 砂锅鱼头