浅论酒店员工的岗位培训..docVIP

浅论酒店员工的岗位培训 姓名： 专业： 学号： 【摘要】【关键词】酒店存在问题建议 （一）培训有利于酒店的发展 酒店员工的流动性非常大，要想达到预期的经营水平，留住员工，就必须先行培训。有研究发现，在酒店业中，受过培训的员工的流失率是未受过培训的员工的流失率的一半，因为培训充实了员工的思想，使员工有做好工作的良好愿望和基本技能；使酒店各方面的沟通更顺畅，气氛更和谐，增强了员工的归属感，从而降低流失率。 （二）培训有利于员工自身的发展 每个员工也有一种追求自身发展的欲望，这种欲望如果得不到满足，员工就会觉得工作没劲、乏味，最终导致员工流失，尤其是优秀员工，其自身发展的需要更加强烈。通过培训，员工可以扩大视野，并且能学到许多新知识和较为先进的工作方法以及操作技能技巧，提高自身能力，为晋升发展创造必要的条件。 （三）培训有利于提高酒店的服务质量 培训工作是酒店搞好服务质量的根本，酒店大部分员工都要直接或间接地接触客人，员工只要有一点失误或不称职都有可能引起客人的不满甚至失去客人，所以要从思想上、知识上、技能上对员工进行培训以提高员工的工作热情和服务水平，提高酒店竞争力。 二、酒店员工培训存在问题对于迅速发展的现代酒店企业来说提高服务质量是酒店管理人员最应关注的事情之一。要提高服务质量就必须提高员工素质而要提高员工素质,就必须加强员工培训。酒店员工培训是一项长期的、系统的、动态的工作因为员工培训是培养人才、留住人才、吸引人才、增加酒店效益的有效途径培训和管理，同时还要加强管理人员的现场督导，要能及时发现问题，及时弥补，避免客人投诉。像本案例中的投诉是完全可以避免的。特别在客人多的时候，管理人员更要加强巡查，防止出现服务漏洞或死角。在服务员实在忙不过来的情况下，管理人员应主动充当“临时服务员”的角色，比如主动询问这对夫妇要喝点什么，及时提醒服务员添加食品，那么也就不会有投诉这种事情发生了。 结合一些旅游酒店发生的实际案例进行综合分析，我总结了酒店培训存在问题培训观念落后。酒店领导关心更多的是培训后能否带来更好的经济效益而不是员工技能的提高、个人的发展和兴趣的培养而且越来越多的员工流失率更使他们怀疑其培训投资的必要性因为一些酒店管理者认为企业培训员工就是给别人做嫁衣,因为现在企业员工流动很快如果对他们进行培训会造成企业的损失。同时他们认为培训只是针对员工的对于自己不需要进行培训,这种想法在面对日益激烈的市场竞争的时候已经落后了。其实酒店管理者对培训的需要比其更加迫切。因为他们在酒店中的作用和地位决定了他们在知识、技能、态度等方面的水平对酒店的命运有着更大的影响力。员工积极性。据了解大多数酒店员工培训被动参与的较多,主动参与学习的少,大多数员工都是应付,真正渴望学到知识的人少,由于缺乏合理科学的评估考核体系,酒店培训并没有产生足够的影响力,又由于缺乏有效的激励机制,员工在培训中缺乏学习压力和动力,因此酒店的需求与员工个人发展的要求不能很好结合起来,所以很难调动员工的积极性。培训费用。我国大多数酒店培训费能省就省只有在酒店开张或当者当酒店出现服务质量问题的时候才产生培训需求而且一旦酒店出现经费紧张的状况,首先削减的就是培训经费?四、酒店员工培训的总结酒店要发展就必须加强人力资源开发开发的关键就是要对员工进行全方位的培训使之在自身技能水平提高的同时对酒店的发展带来新鲜、实用的动力使酒店在社会发展中处于有力地位。只有具备受过训练、懂得现代企业经营与管理的专业人才酒店业才有可能满足旅游业蓬勃发展的需要。建立和完善酒店培训体系培养一支高水平和高素质的酒店管理与服务人员队伍是当前酒店业所面临的刻不容缓的任务。【】 2011年09期 （2）佚名 酒店应正确认识到员工培训的重要性 2012年03月07日 （3）刘伟凌意平 当前酒店业培训存在的问题及对策 中国培训2005年第6期雷虹 论新时期酒店业员工培训的若干问题 湖州职业技术学院学报2005年第2期张爱香赵西颖 浅谈酒店员工的培训对策 山东劳动保障2004年第5期管丹桂管龙陵 旅游酒店员工培训的影响因素及解决之道 文史博览(理论) 2008年3月 2001年第1版 （8）洪涛 试论酒店业的员工培训 沿海企业与科技2005年第7期 7