素食食疗养生培训简介..docVIP

素食食疗养生培训简介 导语：素食是慈悲，素食是健康、素食是简朴、素食是自然、素食是和谐、素食是脱俗、素食是清净。---蒋劲松教授于第八届素食营销论坛上总结分享。 讯：2015第八期食疗养生师暨中医素食养生培训班开班 【主办单位】? 广州素食学校、蝉友圈文化 联合举办 【学习对象】 热爱中医养生文化的素食爱好者 【开班时间】 2015年8月3日（第八期） 【教学目标】 食疗养生师是传承中华传统食疗养生文化，融汇中医食疗理论，现代营养学知识和食疗指导技能为一体的复合型人才。参加培训的学员接受专业的知识技能培训，学习中医食疗养生系统知识、根据个人体质和阴阳五行，指导不同的人吃什么，如何吃，何时吃，预防常见病症。并通过考试获得国家岗位培训证书。 【教学方式】 教材自学 + 课堂面授 + 技能实训 【教学内容】 中医养生学：重点学习中医食疗基本理论，黄帝内经的阴阳五行，中医的脏腑学说，阴阳五行、藏象学说与食疗养生，食物的四性五味等。 中医食疗学：主要系统学习中医饮食营养，中医的诊法与辨证，药食同源与常用食材的食疗功用，顺应四季的食疗养生，体质的辨识和不同体质人的食疗养生，常见病症的食疗方等知识。 食疗应用学：常见病症（癌症、肥胖、骨质疏松、心脏病、糖尿病、痛风等）的发病因素与营养治疗，食物的营养价值及合理利用等。 【师资团队】 1. 广州素食学校驻校老师、资深大厨； 2. 五星级酒店行政总厨； 3. 国内外知名素食食疗养生师； 4. 素食行业经营管理精英群体； 素食文化领域的专家学者。 许成彪（香港）、蒋劲松（北京）、姚锦辉（成都）、杨立前（马来西亚）、谢一源（北京）、张丽萍（杭州）、谭清华（广州）释亦智（成都）、刘学谦（北京）、黄子龙（东莞）、周星瑞（郑州）、赵泽佳（石家庄）、傅昌（深圳）、潘亚军（登封）、宋渊博（上海）、陈丽华（广州）、李丽芬（义乌）、王??玮（南昌）、黄昌玲（厦门）、刘文正（衡阳）、邱伟（重庆）、汪海涛（成都）、黄俊杰（成都）、裴海南（西安）、李玉琼（昆明）、张昌柱（太原）、柯茂青（潮州）、王菲娜（深圳）、周键玮（南宁）、李建凌（北京）、尹大为（北京）、冯霞（哈尔滨）、冯伟（哈尔滨）、刘小炮（广州）、陈定邦（广州）、胡宗莲（拉萨）、诺布（拉萨）、徐宏光（澳门）、旷泉昌（广州）、王志贤（潮州）、杨涛（石家庄）、李佐云（昆明）、白彦峰（太原）、李洪泽（哈尔滨）、刘玉国（上海）、照忍（上海）、琪琪（上海）、覃永爱（广州）、李建呈（广州）、纪佳强（广州） 【课程设置】 模 块 课程名称 课时 类型 教学目标 开班典礼 欢迎新学员 30分钟 综合课 明确课堂纪律，学员自我介绍，增进了解 中医基础 《食疗导论 《中医食疗学 0.5天 基础课 食疗的起源和发展 中医食疗的基本观念（天人相应、阴阳平衡、药 食同源、辨证施膳） （） 食物的性能 《药食同源物品 0.5天 专业课 食物的四性（寒热温凉）、五味、升降沉浮食物的归经、食物的配伍关系 药食同源介绍、药食同源物品举例、常见食材的 性能和食疗功用 常见病食疗方 《不同人群食疗方 0.5天 应用课 中医诊法和辩证（望诊-舌诊，八纲辨证）介绍常见疾病（糖尿病、高血压、痛风、肥胖、脂肪 肝等常见病）食疗养生方介绍 不同年龄人群、不同状态人群的饮食宜忌和食疗 方介绍 四季食疗方 0.5天 专业课 四季的养生观、饮食原则四季的宜忌食物、四季养生食疗方介绍 体质辨识与食疗 0.5天 应用课 体质辨识（平和质、气血虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质）不同体质的饮食调养原则食疗方介绍 食疗养生菜品及开发 0.5天 应用 提升课 食疗养生菜品开发的原则食疗养生菜点开发中的烹饪技法应用 食疗和营养技能在开发中的应用 现代营养学基础 0.5天 专业课 七大营养素（碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、水） 营养配餐 《食物的营养价值和合理处理 0.5天 专业课 食物的营养价值和合理处理疾病及疾病营养 0.5天 应用课 常见疾病（糖尿病、心脏病、高血脂、肥 胖、风、骨质疏松等）的营养预防及营养指导膳食指导