畜牧业生产与经营管理.pptVIP

畜牧业生产与经营管理 所学章节 畜牧业概论 市场调查与经营决策 生产计划管理 经济核算 合同管理 畜产品营销与经营效果分析 一、畜牧业概论 畜牧业： 是以植物性产品为原料，利用动物的消化合成作用，将其转化为肉、蛋、奶、皮、毛等动物性产品的行业。 畜牧业的特点： 1、畜牧业是建立在第一性生产基础上的第二性生产 2、畜禽既是生产资料又是消费资料 3、畜禽提供的产品多为鲜活的产品 因此，畜牧业具有的多样性，才形成了畜牧业的产业化经营。 一、畜牧业概论 畜牧业产业化： 是以市场为导向，以经济效益为中心，以龙头企业或农牧业合作组织为纽带，将农牧民与市场联结起来，将畜牧业的生产过程的产前、产中、产后各个环节联结为一个完整的产业系统，形成种植、养殖、加工贸易一体化经营的形式。 因此，正因为畜牧业具有产业化的生产模式，畜牧业的生产经营也是一门学科。 一、畜牧业概论 畜牧生产和经验管理 正因为畜牧业具有产业化的生产和经营模式，畜牧业的生产和经营管理也就被提出，目的是如何将畜牧业从生产、加工、销售、一直到消费的整个环节经营好、管理好，是新兴的一门学科。 一、畜牧业概论 我国畜牧业经营的方式 1 家庭经营 从改革开放以后的联产承包责任制以后才得以逐步发展。 2、畜牧产业化经营 就是以市场为导向，以经济效益为中心，以龙头企业和农牧业合作组织为纽带，将农牧民与市场连接起来，将畜牧业的再生产的过程产前、产中、产后的整个环节连接成一个完整的产业体系。 一、畜牧业概论 目前我国的畜牧业处在什么水平？ 从改革开放以后，随着随着我国畜牧业的快速发展，再生产的数量、品种、饲料工业的发展、先进的饲养管理技术、疫病防控体系的建立、和世界贸易多元化方面，都有了质的飞跃。 从世界水平来讲，目前我国的肉类总产量居世界第一、禽仅次于美国位居第二、牛奶产量居世界第一。 一、畜牧业概论 我国的畜牧业具有很大的发展潜力 第一、我国人口众多，是世界上最大的消费型国家。 第二、我国的饮食习惯正在逐步转变， 第三、我国畜牧业起步较晚，人均拥有量和畜产品的质量距离世界发达国家还有很大的差距，发展空间很大。 第四、世界贸易的多元化、使我国生产的畜产品大量出口国外。 因此，在座的各位学员，你们所从事的事业是一个新兴的产业，也具有很大的发展前途。 二、市场调查与经营决策 这一章主要讲在做畜牧业产业时前，教你如何做市场调查、以及可行性研究：决策经营是培养你在生产过程中，如何细分产品、选择市场目标、以及销售策略等环节的决策能力 市场调查 通俗的讲：在做畜牧产业的时候，比如要养奶牛，或者你办企业，你需要调查和分析所产的牛奶或者畜产品能卖什么价格、赚不赚钱、需求量如何、有没有前途、是不是适合我生产等方面都需要你做一下判断。 市场调查的方法和步骤（书） 二、市场调查与经营决策 市场目标的选择最为重要 不管你的企业有多大，实力有多强、要想满足所有市场的爱好和需求几乎不可能，因此，只能选择部分需求与爱好的产品来满足部分需求，并且对这种产品进行做大、做强、这就是市场目标的地位，也就是对产品的细分。 （延伸） 二、市场调查与经营决策 目标市场的销售策略 无差异市场的营销策略 企业把整个市场作为完全相同的大目标市场，推出一种产品，采用价格、服务等优势，使用相同的分销渠道，应用相同的广告宣传来做大做强。 差异市场的营销策略 企业把细分的市场做为目标市场，针对目标市场设计不同的产品，采用不同的营销组合。 密集型市场的营销策略 企业把整个市场细分为若干个细分市场，选择其中一个或几个细分的拳头产品作为目标市场。 二、市场调查与经营决策 市场的预测 1、生产资料的预测 2、产品销售的预测 3、对科技发展和产品开发进行预测 4、对竞争态势的预测 5、经营效果的预测 总结：从市场调查、市场目标定位、营销策略、市场分析和预测等方面做好充分的准备，你才能对经营做出科学的决策。 三、生产计划管理 编制生产计划的意义 ①以市场需求为导向编制各项生产计划，是落实企业生产经营的基础,是适应市场经济变化的保障,是提高经济效益的有效手段。 ②实行计划管理，可以指出一个时期内企业生产经营发展的方向和奋斗目标，对企业员工有鼓舞、动员和组织作用。 ③实行计划管理，为企业经济核算、财务监督提供依据；同时，通过对计划的编制、执行、检查与分析，能不断提高企业的经营管理水平。 三、生