少食盐的好处及盐的妙用.doc

今天你“减盐”了吗？ “盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。现在推断中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝之间的时期开始煮盐。中国古时的盐是用海水煮出来。 　　　　海水中的盐类，来自于陆地的岩石和土壤，在46亿年前，地球刚刚诞生，此时的海水却是淡的，但是在岩石和土壤中却含有着大量的盐分。后来因为地壳经过了强烈的运动，火山喷发，形成了大量的水蒸气，于是就不断下雨。盐在水里会溶解，溶解在水里的盐被雨水冲刷到了河里，然后跟着河水慢慢地流入海里。这样，海水就变得有异味了。据科学家估算，每年经过江河流到达海里的盐就高达19亿多吨。　　　　海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。　　　　盐是人们生活中所不可缺少的，今天这里我们就来了解一下食盐过量问题？ 　　　　广东人饮食一般比北方清淡，但人均每天吃盐9克，还是过量了。7月12日，广东省预防医学会在佛山市南海区举办“广东省减盐行动进社区——预防高血压从减盐开始”大型健康宣传活动，呼吁居民改变“重口味”的饮食习惯，做到“每天6克盐，远离高血压”。　　　　据广东省疾控中心调查，全省居民人均每日烹调用盐量为9克，是《中国居民膳食指南》推荐标准（6克）的1.5倍，全省18岁以上居民高血压患病率为20%。控制每日钠盐的摄入量，可以有效预防高血压及其相关疾病发生。广东省预防医学会响应《中国减盐行动（2010—2020）行动计划》，联合广东省盐业集团启动“广东省减盐行动”，将通过社区宣教、媒体科普等方式，倡导群众少吃盐、吃好盐、健康用盐。　　油脂健康小贴士一： 　　　　专家建议，居民除了减少吃盐量，还可选用低钠盐。与普通钠盐相比，低钠盐含钠低（氯化钠含量为70%左右）、富含钾（氯化钾含量30%左右），可降低心血管疾病风险。不过尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者不适宜吃低钠盐。　　油脂健康小贴士二：盐的妙用　　　　1.粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质；　　　　2要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。　　　　3.当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。 　　　　4.新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。　　　　5.两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。　　　　6.新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。　　　　7.受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。