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投稿類別: 觀光餐旅 篇名： 神祕布丁─依蕾特 作著： 陳盈年。國立台南高商。商業經營科二年乙班 楊琬婷。國立台南高商。商業經營科二年乙班 蘇鈺珊。國立台南高商。商業經營科二年乙班 指導老師: 呂蕙貞老師 PDF created with pdfFactory trial version 依蕾特的神秘面紗 壹●前言 以美食聞名的台南，有許多遠近馳名的小吃，例如：周氏蝦捲、安平豆花 等。而近幾年來，有一顆讓大人、小孩都愛不釋手、停不了口的新星正急速竄起 ， 到底是什麼樣的東西這麼有魅力呢？又是怎麼樣的味道讓人一吃過就無法忘懷 呢？他就是依蕾特布丁。 一、研究動機 在以前 ，一說到布丁 ，許多人都會直接聯想到統一布丁。的確 ，統一布丁陪 伴了許多人童年的點心時間 。可是在最近幾年 ，一提到布丁 ，大多數的人，想到 的卻是依蕾特布丁。一位愛女兒的父親，如何將他愛女兒的心傳達給大眾，如何 將他的堅持呈現在布丁上？在現今競爭激烈的布丁市場，依蕾特布丁是如何以自 己特有的做法，在布丁市場中占有一席之地？他與市場上的統一布丁又有什麼不 同呢？讓我們一起來探討依蕾特布丁，如何成功的獲得大眾喜 ，也讓自己獲得 連續三年台南府城十大伴手禮之一的殊榮 。 二、研究方法 1. 網路資料分析 2. 書報雜誌參考 3. 實地採訪店家 貳●正文 1. 企業故事 伊蕾特的誕生是源自一位父親的愛心，老闆方穀派為了要替準備大學 聯考的而沒有食慾的小女兒，而研發出富水感又兼具營養的鮮奶布丁。 成立之初 ，老闆將主要目標客群設定為公務人員和辦公族群，為了使 大家知道伊蕾特布丁，老闆不畏風雨的北上 ，到各個公司行號 ，推廣 並準備免 布丁供大家試吃，花了八個月的時間，跑遍五百多家公司， 伊蕾特布丁終於成功打入北部 ，爾後又與黑貓宅急便合作，發展網路 市場 ，於西元2008 年成立第一間實體門市 。 2. 研究過程 起初我們藉由網路及書報雜誌的報導，初步認識依蕾特的特色與崛起 過程 ，再藉由到實體店面的參訪 ，了解到他們的整體運作。剛開始進 第1 頁 PDF created with pdfFactory trial version 依蕾特的神秘面紗 到依蕾特，店內裝潢給人一種明亮 、簡單卻很溫和的感覺 ，我們在等