2013年国家级高等职业教育教师培训总结..docVIP

国家级骨干教师培训总结 郝慧敏 2012年7月18日至2012年8月16日，我有幸参加了国家级骨干教师培训，心里非常激动。能跟兄弟院校在一起学习和交流，感觉非常荣幸。7月18日、19日两天报到，7月20日-7月21日，我们听取了专家关于工学结合课程的建设、校企合作与综合素质等职教相关的报告。面对深刻而全方位的新课程改革、日益复杂的教学改革形式，很多时候让我觉得有些雾里看花，水中望月，无所适从，所以我们很需要学习，而此次讲座培训学习，犹如为我们打开了一扇窗，拨云见日。7月22日-26日，好利来南方公司的孙海峰师傅，手把手传授我们做蛋糕，我们学会了做蛋糕坯、搅打奶油、抹坯、裱玫瑰花等，还学会怎么做慕斯蛋糕、提拉米苏等。7月27日-8月1日，好利来南方公司的李成祥师傅，带领们学习了如何做不同花样面包,如：毛毛虫、椰丝包，奶香包、菠萝包、肉松包等。8月2日我们参观好利来北京工厂和部分常规门店参观。好利来旗下高端品牌“黑天鹅”，以其上好的进口原料，精致的造型，复杂的工艺给大家留下了深刻的印象。8月5日-8月9日这段时间安排的发酵食品培训，我们学习了啤酒、黄酒的制作、食醋、酱油的制作，并参观辉县市九大聚仙农贸有限公司“我国第一洞藏柿子醋”生产基地，用辉县无污染的柿子为原料，古老与现代工艺相结合的生产方法，生产产出较好的柿子醋；同时也参观了柿子醋饮料生产企业。8月12日-15日，是肉制品加工方面的培训，期间我们到骡河市双汇集团，主要参观了屠宰车间和熟肉制品车间。并和双汇集团人力资源部、生产技术部等部门进行座谈。 在河南农业职业学院为期30天的培训时间里，和来自不同院校的同行们一起学习，聆听专家的精辟讲座，学习名师的教学方法，企业技术娴熟的师傅手把手精彩的教学，并参观了一些著名企业，使我更加全面了解了我的专业知识，更新了自己的教学理念，开阔了我的眼界，现将这一个月来的学习总结如下： 一、培训点简介 河南农业职业学院是河南省示范性高等职业院校、中国职教学会农村与农业职业教育专业委员会副主任单位、河南省农业职教集团理事长单位、河南省农业教育协会会长单位、河南省农业行业职业教育校企合作指导委员会牵头单位。学院实训基地是“农业部现代农业技术培训基地”、“中国科学院农业高新技术河南示范基地”、“河南省农业高新科技园”、“河南省农村基层党员干部培训基地”。 建校60多年来，累计为国家培养大中专毕业生10万余人，培训各类学员28万人，赢得了社会的广泛赞誉。学院分别被农业部、教育部、省政府、省教育厅授予“全国农业职业院校产学研结合先进单位”、“全国农业职业教育先进集体”、“全国阳光工程农民创业培训优秀培训机构”、“河南省文明单位”、“河南省职业教育先进单位”、“河南省职教攻坚先进单位”、“河南省普通大中专院校毕业生就业工作先进单位”、“河南省学校行风建设先进单位”等荣誉称号。 2010年学院被教育部、财政部确定为“国家示范高职院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位。 二、培训内容丰富 1.职业教育理论的学习 开学前两天主要是对先进的职业教育理念的学习。其中河南农业职业学院的朱维军教授给我做了关于工学结合人才培养模式与课程体系建设的报告，朱教授主要从“面对什么样的学生？培养成什么样的人才？如何培养成社会需要的人才？技能型、技术型与学科型的区别？如何进行工学结合课程体系建设？” 这几个问题来解读。 让我收获颇多。 2.专业课程的学习 （1）焙烤食品的学习 此部分学习为期12天，包括蛋糕实训操作、面包实训操作和企业参观。好利来公司给我们提供了全方位的支持，好利来南方公司的孙海峰师傅带领我们进行了蛋糕的制作，他技术娴熟，深得我们参加培训的教师一致好评，并伸手叫绝。好利来南方公司的孙海峰师傅带领我们做面包，每位老师都兴趣十足，兴奋不已。我主要从事焙烤食品的教学，这部分学习对我来说尤为重要，通过学习我熟练掌握了实际操作的重点和难点，为以后教学奠定了坚实的基础。 （2）发酵食品的学习 这部分我们主要学习了啤酒的制作、黄酒的制作、食醋的制作、酱油的制作，使我掌握了发酵食品加工的要点，增长了知识。 （3）肉制品的学习 此部分学习香肠工艺流程与制作中的一些注意事项、酱卤肉制品工艺流程与制作中的一些注意事项等，并参观了漯河市双汇集团，了解企业生产现状，熟悉企业人才所需，从而在教学过程中有针对性地培养人才。 三.相互交流和学习 参加这次培训的老师们都是来自全省高职兄弟院校，一个月的共同学习生活，已经使我们建立了深厚的友谊。通过平时的交流和讨论活动，我们了解了各个兄弟院校的发展状况、也获得了很多好的成功经验。从这些同行身上我们学到了不少知识和经验。我