高崎市第2次食育推进计画.PDFVIP

高崎市第２次食育推進計画 平成 25 年度～29 年度 （2013 年度～2017 年度） 平成２５年３月 高 崎 市 高崎市第２次食育推進計画の策定にあたって 「食」は命の源であり、心身ともに健康で心豊かな生活 を実践していくために欠かせないものです。しかし、ライ フスタイルや価値観の多様化など、社会情勢がめまぐるし く変化する中で、食生活の乱れや生活習慣病の増加などの 食に関する様々な問題が生じています。 食は単に空腹を満たせばよいというものではありません。 健康のために栄養バランスに注意したり、食べ物がどのよ うにして生産され、どのような過程を経て食卓に届くのか について理解を深めたり、食に対する感謝の心を育んでい くことは、とても重要なことです。 そのような中、本市では、市民の皆様と一体となって食育を推進するため、平成１９年 度に「高崎市食育推進計画～高崎元気！みんなの食育プラン～」を策定し、関係団体のご 支援をいただきながら、様々な食育推進事業に取り組んでまいりました。その結果、食育 に対する関心は徐々に高まりつつありますが、食生活をめぐる環境の変化を背景とした諸 課題が依然として残されています。 このたび、策定いたしました第２次食育推進計画は、前計画の取組の実績と評価を踏ま え、市民の皆様の食育への関心をさらに高めて、健全な食生活の実践へとつなげていくと ともに、「市民一人ひとりが食の大切さを見直し、心身の健康を増進し、豊かな人間性を育 む」ことをめざして、食育を推進していくものです。 今後も、家庭、学校、地域、その他の関係機関・団体等の相互の連携を促進させ、食育 のさらなる展開に努めてまいりますので、市民の皆様のなお一層のご理解と積極的な取組 をお願いいたします。 終わりに、本計画の策定にご尽力いただきました、高崎市食育推進会議の委員の皆様を はじめ、貴重なご意見をお寄せいただきました市民の皆様に心から感謝申し上げます。 平成２５年３月 高崎市長 富岡賢治 目次 第 1 章 計画の基本的な考え………………………………………………………………１ １ 計画策定（改定）の趣旨……………………………………………１ ２ 計画の位置づけ………………………………………………………２ ３ 計画期間………………………………………………………………２ ４ 計画の策定体制………………………………………………………２ 第２章 食育の現状と課題…………………………………………………………………３ １ 高崎市食育アンケート等の結果から見る食育の現状……………３ ２ 課題の総括……………………………………………………………12 ３ 第１次食育推進計画の目標と達成状況……………………………13 第３章 高崎市の目指す食育………………………………………………………………14 １ 基本理念………………………………………………………………14 ２ 基本方針………………………………………………………………14 ３ ライフステージ別施策体系…………………………………………15 ４ 基本施策………………………………………………………………17 Ⅰ 家庭における食育の推進…………………………………………17 Ⅱ 保育所（園）、幼稚園、学校等における食育の推進 …………18 Ⅲ 地域における食育の推進…………………………………………20 Ⅳ 食育推進運動の展開………………………………………………22 Ⅴ 地産多消の推進、環境と調和のとれた農畜産業の活性化 食文化の継承を通じた活動への支援等……………………23 Ⅵ 食品の安全性、栄養等に関する情報提供