北医本科课件《生物化学》名词解释.docxVIP

名词解释isoelectric point等电点在某一pH环境中，氨基酸解离成阳离子与阴离子的趋势相等，以兼性离子的形式存在，所带静电荷为零，在电场中不泳动。此时氨基酸所处环境的pH值为该氨基酸的等电点。motif模体在蛋白质分子中，可发现2~3个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构象，并具有相应的功能，被称为模体。domain结构域蛋白质的三级结构常可分割成一个或数个球状区域，折叠的较为紧密，各行其功能，称为结构域。molecular chaperon分子伴侣在蛋白质加工、折叠形成特定空间结构，及穿膜进入细胞器的转位过程中，其关键作用的一类蛋白质。它可以帮助新生肽链正确折叠，尤其对于二硫键的正确形成起到重要作用。（热休克蛋白）protein denaturation蛋白质变性在某些理化因素作用下，致使蛋白质的空间构象被破坏，从而改变蛋白质的理化性质和生理活性，称为蛋白质变性。紫外吸收、化学活性及黏度上升，易被蛋白酶水解；溶解度下降，结晶能力丧失。allosteric effect变构效应蛋白质空间构象的改变伴随其功能的变化，称为变构效应。具有变构效应的蛋白称为变构蛋白，常具有四级结构。DNA denaturation DNA变性在理化因素作用下，DNA分子中的氢键断裂，碱基堆积力破坏，双螺旋结构解体，双链分开形成单链的过程。DNA变性伴随粘度降低、密度增加、旋光偏振性改变、以及产生增色效应。hyperchromic增色效应DNA变性后，在260nm处的紫外吸收增高。melting temperature，Tm溶解温度DNA热变性过程中，紫外吸收达到最大值的一半时溶液的温度。也称解链温度或变性温度。GC含量越大，DNA越长，Tm越大。nucleic acid hybridization核酸分子杂交热变性的DNA在缓慢冷却过程中，具有碱基序列部分互补的不同的DNA之间或DNA与RNA之间，形成杂化双链的现象。active center活性中心酶分子中与酶的活性密切相关的基团，称为酶的必需基团。这些必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构上彼此靠近，形成具有特定空间结构的区域。该区域能与底物特异性的结合并将底物转化为产物，这一区域被称为酶的活性中心。结合酶中，辅基和辅酶也参与活性中心的组成。isoenzyme同工酶同工酶是指催化的化学反应相同，酶蛋白的分子结构、理化性质、乃至免疫学性质不同的一组酶。同工酶存在于同一个体不同组织器官或同一细胞不同亚细胞结构中，在调节代谢上起着重要的作用。allosteric enzyme变构酶一种含有调节位点，可与一些调节剂（modulator）结合而改变活性的酶。当调节剂与酶结合后，酶的空间构象发生变化。变构酶的反应动力学不符合米氏方程。chemical modification of enzyme酶的化学修饰酶蛋白的肽链上的某些基团在另一些酶的催化下，与某些化学基团发生可逆的共价结合，从而引起酶活性改变的现象。常见的是磷酸化和去磷酸化。glycolysis糖酵解在缺氧情况下，葡萄糖分解为乳酸并产生能量的过程。pentose phosphate pathway磷酸戊糖途径6-磷酸葡萄糖经氧化反应以及一系列基团转移反应，生成NADPH、CO2、以及5-磷酸核糖。其他产物（6-磷酸果糖、3-磷酸甘油醛）则进入酵解途径。gluconeogenesis糖异生由非糖物质（乳酸、甘油、生糖氨基酸）转变为葡萄糖或糖原的过程。fat mobilization脂肪动员储存在脂肪细胞中的脂肪在激素敏感性甘油三酯脂肪酶的作用下，逐步水解，释放出游离脂肪酸和甘油供其他组织氧化利用的过程。essential fatty acid必需脂肪酸机体必需，但又不能自身合成或合成量不足、必须靠食物提供的脂肪酸。人体必需脂肪酸是一些多不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。ketone body酮体是脂肪酸在肝脏经有限氧化分解后转化形成的中间产物。包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。通体经血液运输至肝外组织氧化利用，是肝脏向肝外输出能量的一种方式。substrate level phosphoriation底物水平磷酸化物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成。oxidative phosphoriation氧化磷酸化在呼吸链电子传递过程中偶联ADP磷酸化，生成ATP的过程。这是细胞内生成ATP的主要方式。respiratory chain呼吸链在线粒体生物氧化过程中，代谢物脱下的氢，经过多种酶和辅酶催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水。此过程与细胞呼吸有关，故称氧化呼吸链。essential amino acid必需氨基酸指体内需要而不能自身合