国际食品法典标准植物蛋白制品（vpp).pdfVIP

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2017-08-16 发布于天津
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国际食品法典标准植物蛋白制品（vpp).pdf

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国际食品法典标准植物蛋白制品范围本标准适用于从植物而非单细胞蛋白质中分离和提取的用于食品的植物蛋白制品植物蛋白制品被用于需要进一步加工的食品和食品加工业本标准不适用于有具体的商品法典标准和其标准所列的规定具体名称的任一植物蛋白制品说明本标准所涉及的植物蛋白制品是采用特定方式降低或去除原料中主要的非蛋白成分水分脂肪淀粉其他碳水化合物使蛋白含量达到及以上的食品蛋白质含量的计算基数为除添加的维生素类矿物质之外的产品干重基本成分和质量与营养指标原料按照良好操作规范基本无外来物质的清洁完好的植物原料或满足

国际食品法典标准植物蛋白制品（VPP) CODEX STAN 174-1989 CODEX STAN 174-1989 1 1 范围本标准适用于从植物而非单细胞蛋白质中分离和提取的、用于食品的植物蛋白制品（VPP) 。植物蛋白制品（VPP)被用于需要进一步加工的食品和食品加工业。本标准不适用于有具体的《商品法典标准》和其标准所列的规定具体名称的任一植物蛋白制品。 2 说明