商品学授课计划的.docVIP

东 北 大 学 秦 皇 岛 分 校 2014— 2015学年 第 一 学期 11251-53 级 市场营销 专业 教 师 学 期 授 课 计 划 课程名称： 商品学 总 学 时： 40 理论学时： 40 实验学时： 0 课外学时： 0 教 材： 商品学概论 参考书目： 《商品学》，作者：郭洪仙，复旦大学出版社，2005年 开课部门： 市场营销教研室 任课教师： 杨勇 教研室主任： 授课时间 及地点： 第 11 周—第 18 周 星期 一 第 1-2 节 地点 工学馆315 星期 三 第 5-6 节 地点 工学馆215 星期 五 第 1-2 节 地点 工学馆329 20 14 年 9 月 3 日 一、课堂理论教学部分 周 别 授 课 顺 序 授课章节、内容摘要 讲授重点、难点 学生作业及要求 备注 11 1 第一章 商品与商品学 第一节 商品 第二节 商品学的产生、发展 第三节 商品的使用价值 第四节 商品学的研究对象、内容和任务 内容摘要：商品概念，商品经济和商品学的研究对象内容和发展趋势 重点：商品学的发展与趋势 商品的价值与使用价值 难点：商品的使用价值与价值之间的区别 简述商品的整体层次以及其意义 要求：课后复习 11 2 第二章 商品分类与编码 第一节 商品分类原则与作用 第二节 商品分类的方法与标志 第三节 商品编码 内容摘要：国家关于商品分类的标准、商品编码类别等 重点：商品的分类原则 商品分类的方法 难点：商品编码 商品分类的作用是什么 要求：课后复习 11 3 第二章 商品分类与编码 第四节 商品条码 第五节 商品目录与商品分类编码标准 课堂案例 内容摘要：国家关于商品分类的标准、商品编码类别等 重点：商品条码类别 难点：商品分类编码的标准 商品分类编码的可扩性原则 要求：上交评阅 12 4 第三章 商品的成分、结构与性质 第一节 食品的成分、结构与性质 第二节 纺织品的成分、结构域性能（部分内容） 内容摘要：食品的成分、化学结构，食品安全的案例；纺织品的成分 重点：食品的成分结构、纺织品的成分与结构 难点：食品的成分结构 食品的主要成分有哪些 要求：课后复习 12 5 第三章 商品的成分、结构与性质 第二节 纺织品的成分、结构与性能（部分内容） 第三节 食品与非食品的风险评估 内容摘要：纺织品的性能，食品与非食品风险评估方法 重点：风险评估方法 难点：食品与非食品评估的区别 食品质量的风险管理 要求：课后复习 13 6 第四章 商品质量与质量管理 第一节 质量与商品质量 第二节商品质量的影响因素 第三节 商品质量管理内容摘要：质量定义、影响质量的因素等 重点：质量的定义和影响因素 难点：质量定义 戴明质量环在哪些领域应用广泛 要求：课后复习 13 7 第五章商品标准与质量认证 第一节 标准与标准化 第二节 商品标准 第三节 质量认证 内容摘要：商品标准级别，ISO9004认证，质量管理方法，标准制定。 重点：质量的定义和影响因素 难点：质量定义 ISO9004认证的内容 要求：上交评阅 13 8 第六章 商品检验与质量监督 第一节 商品检验概述 第二节 商品抽样与抽样检验 第三节 商品质量检验方法 重点：商品抽样方法 难点：商品检验方法 商品检验方法有哪些，及其各自优劣势 要求：课后复习 14 9 第六章 商品检验与质量监督 第四节 商品品级与分级 第五节 商品质量监督 内容摘要：商品品级、商品质量监督的方式、课堂案例 重点：商品的分级 难点：商品监督方式 商品怎样进行分级 要求：课后复习 14 10 第七章 商品包装 第一节 商品包装概述 第二节 商品包装设计原则 第三节 包装材料 第四节 商品包装技术 内容摘要：商品包装、材料选择以及包装技术 重点：包装设计原则 难点：包装技术的种类 商品包装的基本功能 要求：上交评阅 15 11 第七章 商品包装 第五节 包装装潢与包装标志 第六节 商标 内容摘要：标志的作用，商标的申请，课堂案例。 重点：包装标志 难点：商标 何谓保证商标 要求：课后复习 15 12 第八章 商品储运与养护 第一节 商品运输与商品储存 第二节 储运商品的损耗与质量劣变 第三节 储运商品的养护技术 第四节 储运商品的质量管理 内容摘要：商品运输过程的降损、质量保存方法等 重点：商品降低损耗的方法 难点：商品养护技术 商品养护技术有哪些 要求：课后复习 15 13 第九章 商品开发 第一节 商品开发概述 第二节 商品开发的程序与内容 内容摘要:商品开发、服务开发，产品开发程序 重点：商品降低损耗的方法