蒸煮燀法.PPT

第十四章 蒸、煮、燀法 【目的要求】 　掌握炮制方法、炮制作用及成品质量和注意事项；熟悉现代研究概况；了解蒸煮燀法的含义及目的。 蒸法：何首乌、黄芩、地黄、黄精、肉苁蓉、五味子、天麻 煮法：川乌、藤黄、远志 燀法：苦杏仁 概述 蒸煮燀法属于水火共制法。蒸法和煮法多用于一些具有滋补作用或有毒副作用药物的炮制，制后可使其滋补作用增强，毒副作用降低。 燀法适用于需去皮的种子类药物，制后便于分离种皮和种仁。 第一节 蒸法 一、含义 将净选后的药物加辅料（酒、醋、药汁等）或不加辅料（清蒸）装入蒸制容器内用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法称为蒸法。适用于含糖类及多糖类药物。 二、蒸制的方法 　　清蒸 将净药材置蒸制容器内用水蒸汽加热，蒸透（如桑螵蛸）或蒸软（如黄芩、木瓜等）后取出。　加辅料蒸 将净药材拌匀辅料后润透，置蒸制容器内，密闭，隔水加热至一定程度取出。　醋蒸：五味子蒸至紫黑色。　酒蒸：山茱萸、黄精、女贞子、熟地、五味子蒸至黑润。　黑豆汁蒸：何首乌蒸至棕褐色。 三、注意事项 1．需用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸。2. 蒸制时一般先用武火，待“圆汽”后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。但在非密闭容器中酒蒸时，要先用文火，防止酒很快挥发，达不到酒蒸的目的。3.蒸制时要注意火候，时间太短，达不到蒸制目的，时间过长，则影响药效，有时药物可能“上水”，难以干燥。  4.需长时间蒸制的药物，应不断添加开水，以免蒸气中断，切勿蒸干。 5.加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，应在药物干燥时拌入。 四、蒸制目的 1. 改变药性，扩大用药范围。 2. 减少副作用。 3. 保存药效，利于贮存。 4. 增强疗效。　　 5. 便于软化切片。 五、药物举例 何首乌〖来源〗　　　蓼科植物何首乌Polygonum multiforum Thunic.的干燥块根。 〖炮制规格〗 何首乌、制首乌。 〖炮制方法〗 〖成品性状〗 〖炮制作用及应用〗 黄芩 〖来源〗　唇形科植物黄芩Scutellaria baicalensis Geohi.的干燥根。 〖炮制规格〗 黄芩、酒黄芩、黄芩炭。 〖炮制方法〗 〖成品性状〗 〖炮制作用及应用〗 桑螵蛸 桑螵蛸 盐桑螵蛸 地黄 〖来源〗 玄参科植物Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鲜根。 〖炮制规格〗 鲜地黄、生地黄、熟地黄、生地炭、熟地炭。 〖炮制方法〗 〖成品性状〗 〖炮制作用及应用〗 黄精 黄精 酒黄精 蒸黄精 肉苁蓉 肉苁蓉 酒肉苁蓉 山茱萸 山茱肉 酒山茱肉 蒸山茱萸 五味子 五味子 醋五味子 酒五味子 蜜五味子 人参 生晒参 红参 天麻 〖来源〗　兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。 〖炮制规格〗 天麻。 〖炮制方法〗 〖成品性状〗 〖炮制作用及应用〗 第二节 煮法 一、含义 将净选过的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎），加适量清水同煮的方法称为煮法。煮法炮制的药物多为有毒副作用的药物。 二、煮制目的 1. 消除或降低药物的毒副作用 2. 改变药性，增强疗效 3. 清洁药物 4. 使药物软化，便于切片。 三、煮制方法 1．清水煮　　将净药材浸泡至内无干心，捞出，置适宜容器内，加水没过药面，用武火煮沸后改用文火，保持微沸，煮至内无白心，取出，切片，如乌头。　　将多量水置适宜容器内，武火加热至沸，投入净药材，煮制一定时间，取出，闷润至内外湿度一致，切片，如黄芩。 2．? 药汁煮或醋煮 将净药材加入定量的液体辅料或与药汁拌匀，置适宜容器内，加水平药面，用武火加热煮沸后改用文火，保持微沸，煮至药透汁尽，取出直接晒干或切片后晒干。如醋煮延胡索、莪术，甘草水煮远志、吴茱萸 3．豆腐煮 一般将药物置两块豆腐中间（如珍珠），亦可将豆腐挖一长方形槽，将药物置于其中，再盖上豆腐（如藤黄），置适宜容器内，加水没过豆腐，煮至规定程度（珍珠煮2小时，至豆腐呈蜂窝状；藤黄煮至被熔化；硫磺煮至豆腐呈黑色或黑绿色），取出放凉，除去豆腐。 五、药物举例 珍珠 珍珠 珍珠粉 川乌 〖来源〗毛茛科植物乌头Aconitum carmichaeli Debx.的干燥母根。 〖炮制规格〗 生川乌、制川乌。 〖炮制方法〗 〖注意事项〗 1. 浸、漂时间长，可加2%白矾防止霉变。 2. 煮：煮至内无白心，要勤翻动，防糊锅。 3.? 加热水，加冷水后不易煮透，尤其对含淀粉较多的药。 4.??干燥，要早晚晾干，曝晒易裂片。 5．煮过川乌的母液要处理好，防止中毒。 〖成品性状〗 〖炮制作用及应用〗 〖炮制研究〗