全自动美味赤豆酪生产机的设计.DOC

全自动美味赤豆酪生产机的设计， 产品名称：30型电热七彩豆腐机（提供配方）? 产品型号：ZC-30D 产品主要技术参数： 额定电压: ~220/380V/50Hz 额定功率:9kw/h 生产效率：60kg/h 外形尺寸: 1250×570×1280mm 净重: 54kg ? 性能及特点: 本产品造型美观,全不锈钢制造,具有自动加水,自动加热,操作简便快速,安全,卫生等特点,是适合厂矿,学校,医院及宾馆饭店,餐馆快速制作鲜豆浆,豆奶,豆腐的理想设备.本机磨浆分离系统由分离式磨浆机、盛渣桶、盛浆桶组成，加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成，及电器部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加热，磨浆机、吸浆泵均由开关单独控制，等几大部分组成。制作豆腐需另配豆腐成型机。将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工，排出豆渣，产生的豆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆，及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养的豆制品。 台式软冰淇淋机技术参数： 额定产量 12L/h 输入功率 900W 电源输入 220V/50Hz 机器重量 45Kg 外形尺寸 380×450×640(mm) 备??? 注 原装名牌压缩机 可随时调节硬度、数字显示、分级控制、最大可达40级 再次启动时间调节、数字显示、3-9分钟随意调节 数码显示、控制灵敏、智能型电脑控制板 本产品通过CE认证 一、按说明书操作方法把冰淇淋机安装好，并连接电源。 二、机器的使用及调整： A、试机 ??? 1、按下“清洗”按扭，使搅拌电机工作，再按一下就关掉清洗功能。 ??? 2、关掉清洗功能，按下开关功能按钮，搅拌电机先工作，大约10秒后，压缩机及风扇电机启动，制冷开始。再按一下就可关掉制冷功能。 ??? 3、如果要“清洗”“制冷”转换，必须关掉当前的功能，再按所需的功能键。 ??? 4、如果电压过低、过高，指示灯将（红色）闪烁，并报警（蜂鸣声），机器制冷功能将不能启动。 ??? 5、在接通电源后显示器将显示4.0的硬度值，如果要制作冰淇淋，就要把硬度值调节到4.0-7.0之间。 B、清洗及杀菌 ??? 1、为保证冰淇淋消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，避免给您带来不必要的麻烦，您必须每天对机器进行一次认真的杀菌及清洗处理。 ??? 2、将膨化管插入料槽孔内进液显示孔同下料管孔对齐。 ??? 3、将两料槽内放入适量的杀菌溶液，但必须使溶液液面高于膨化管的下部孔。 ??? 4、将清洗功能开启并运行3-5分钟。 ??? 5、将杀菌液通过分配阀体排出。 ??? 6、同上述同样方法用清水清洗2-3次去掉杀菌液的异味。 注意：清洗后必须把缸内水全部放掉，如缸内有水，在制糕状态很容易损坏搅拌轴。 C、制冰淇淋 ??? 1、将调好的浆液倒入两个料槽中，浆液必须超过膨化管下部的孔，使浆液顺利的流入到缸内。 ??? 注意：必须两槽都有浆液，决不可在只有一个料槽有浆液的情况下制冷，否则将损坏搅拌轴，如有上述现象机器损坏不在担保之内。 ??? 2、当浆液流入缸内后，开到清洗档，运行3-5分钟。此时可将料液放出2-3杯再倒入上部料桶内，防止水在出料口结冰影响制冰淇淋。 ??? 3、将功能开关开启，冰淇淋机将进入自动制糕过程。 ??? 4、自动循环工作及连续生产：当冰淇淋的硬度达到时，此时冰淇淋的温度为-3.0~-7.0之间机器将自动停机休息（间歇3-9分钟，随意调节），此时可随时制冰淇淋，制冰淇淋时机器重新进入下一个制冷循环。 ??? 5、当机器自动停止休息时，自动启动时间调节范围在3-9分钟内，按时间调节键，每按一下时间增加一分钟，（到9分钟再按即回到3分钟）可循环调节。请不要频繁调节，以免损坏整个电路。 ??? 如需强行启动，可用手板调动行程开关，这时机器重新进入下一个制冷循环。 D、机器调整 ??? 1、皮带调整：机器使用一段时间后皮带可能被拉长，应及时调整，如图所示即可将电动机向左移动，也可适当调整两皮带轮间的上下距离。如果仍然觉得皮带太松，则应更换同型号的皮带。 ??? 2、冰淇淋硬度调整：当机器在制冷状态下，按向上，向下键，可调节冰淇淋的硬度软席，按向上键，每按一下，硬度将增加0.1，即可增加冰淇淋的硬度，按向下键即硬度将减少0.1。硬度数字越大冰淇淋越硬，硬度数字越小冰淇淋越软。注意：不要频繁调整，以免伤坏整个电路。 ??? 3、特别提醒注意：如果刚开机或开到清洗档电机工作时，硬度显示值超过4.0，那肯定是电动机的启动电容出了问题。请检查启动电容及其连接线，必要时一定要更换电容并重新接好线。