紧急提醒：这些菜在农村常见,专家提醒千万别吃了.pdfVIP

紧紧急急提提醒醒：：这这些些菜菜在在农农村村常常见见，，专专家家提提醒醒千千万万别别吃吃了了 在农村我们常会为了不浪费，而将一些菜 烂长牙还吃的乐此不彼，但今天小编 要介绍以下几种菜 生变化时，是不能吃的，某大学教授也提醒市民千万别吃，一起 来看看有哪些呢？食品安全是老百姓最关心的问题，除了这种人为制造的“毒”蔬菜， 有些蔬菜还天生带“毒”，平时去超市买菜，注意不要让这8种食材上了餐桌! 1、 芽的土豆 芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，它对人体胃肠粘膜有刺 激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。 芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量 更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故 芽的土豆不 能吃。 2、腐烂的生姜 腐烂过程中的生姜能产生一种具有很强毒性的有机物，这种物质叫做黄樟素，黄樟素 可以使肝细胞变性。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 3、青西红柿 未成熟的青西红柿含有龙葵素，是一种有毒性物质，食用这种还未成熟的青色西红 柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大，孕妇吃 了，还会对胎儿有害。 4、未熟的木薯 木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可 能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸， 从而使人体中毒。 5、烂白菜 大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中 的血红蛋白丧失携氧能力，使人体 生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心 跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。 6、无根豆芽 无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂 （粉）等化学原料外，还 用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康，并且可能导致消费 者身体细胞癌变。 7、生的四季豆 四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症 状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。 8、 黄的银耳 变质 黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得，吃了可引起头 晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 俗话说，民以食为天，作为一个小老百姓，无非是希望有生之年，活得更安心一些， 吃的更放心一些！然而现在的蔬菜多有农药残留，除了选购方面要注意以外，清洗的 时候也要注意！ 本文作者：梦济南