2013化学与健康知识梳理和典题分析.docVIP

化学与健康知识梳理及典题分析 1、从下列的物质中选择合适的物质，将序号填入空白处 ①淀粉 ②食盐 ③CO(NH2)2④甲烷⑤石墨 ⑥蚕丝⑦碳酸钙 ⑧羊毛⑨酒精 ⑩纯碱 （11）碳酸 ⑿NH4NO3 ⒀ 葡萄糖 ⒁纤维素⒂CO ⒃CCl4⒄ 熟石灰 属于单质的是 ；氧化物的是 ，酸 碱 ；盐 ；有机物的是 ； 糖类的是 ；蛋白质的是 。 注意：有些物质虽含碳元素，但仍为无机物 2、我们人体摄入的营养素有 ， 属于有机物的是 ， 是人体的主要功能物质，人体摄入的糖类主要是 ， 人体重要的供能和储能物质是 ， 是人体的备用能量来源，以上物质属于高分子化合物的是 ，不能提供能量的物质是 。 3、下表是100g某品牌板栗的部分营养成分． 总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C 1016kJ 5.1g 11.3g ？ 4.6mg 3.3mg 食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是 选用厨房中的下列物质填空 选用厨房中的下列物质填空（填序号）：①鸡蛋②植物油③砂糖④食盐⑤蔬菜 ⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨鱼⑩奶油 富含糖类的是 ，富含油是 ，富含蛋白质的是 ，富含维生素的是 ，能除去水垢的是 。 4、维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：（1）猜想：维生素C可能具有酸性？（2）实验方案：提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸．根据以上试剂，请你帮助他们设计出一种实验方案，并写出实验现象 实验内容 实验现象 方案1： ? 方案2： ? 结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（ ）A、金属镁B、氯化钾C、氢氧化钠?D、硫酸铜 某研究性小组对它探究如下： 探究一：测定饮料中Vc的含量 【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色．【设计方案】分别向盛有lmL等浓度高锰酸钾稀溶液的四只试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色．【实验数据】 ? 果味饮料? 苹果汁? ?梨汁 0.04%的Vc溶液? ?滴加的滴数 ?40 10? ?20 5? 【实验探究】分析数据可知，Vc含量最高的是 ，含量为 ?（各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计）． 【实验反思】化学实验需要控制变量．下列情况不会影响到测定结果的是 A．每次实验所用的果汁颜色不同 B．量取的被测物质的体积不同C．试管的大小不同 D．没有用同一规格胶头滴管滴加． 测饮料中Vc的含量不但可以用高锰酸钾，还可以用碘水来测，该探究小组有进行了以下探究： 【实验原理】 （1）维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应，使碘水褪色；（2）淀粉遇到碘水变 色． 【实验试剂】碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水． 步骤1：在4支试管中分别盛有3.0mL的下列物质：①蒸馏水，②标准维生素C溶液，③橙汁，④果味饮料．分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液．．步骤2：用4支相同的胶头滴管分别向①～④支试管中逐滴加碘水至刚好变色，记录滴数．? 测定物质 ① ② ③ ④ 滴入碘水的数量（滴） 1 8 15 5 试回答：（1）你认为小明测定的两种饮料中， 的维生素C的含量较高．（2）测定物质中标准维生素C溶液的作用是 ．实验中所用的淀粉溶液的作用 是