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普洱茶是如何分级的？ ??? HYPERLINK / \t _blank 普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。 七品普洱茶 一、香 二、味 三、水性 四、喉韵 五、生津 六、炁 七、神韵 一香　同庆老号圆茶、早期红印圆茶——香于九畹芳兰气 圆如三秋皓月轮（诗出宋·王禹称） 同庆号圆茶、绿印圆茶、红蓝内飞鼎兴号圆茶——林高味浓酽 樟香世所无（当代·易简） 白针金莲散茶、7562砖茶——十年一瞬转青叶 淡留荷香润心脾 （当代·易简） 二味 甜……来自糖分 淡然甜意 清雅纯正 蜂蜜甜 甘蔗甜 油腻甜 苦……来自咖啡碱 舌尝苦意 喉韵回甘 提神醒目 涩……来自茶单宁 苦底——云南省中部 勐库 勐弄 凤庆（凤山） 涩底——云南省南部 思茅 西双版纳 酸……来自茶叶发酵过程中的酸败 （不好） 水……由于新叶“走水”程序被“捂” 稀弱 败坏 不新鲜之感 无味之味……佛祖拈花、迦叶微笑之禅境 三水性 滑……如细纯豆浆至柔之感 熟茶水性多醇滑 化……若好酒入口即化 由于时间久远溶化了万物却依然澄澈 活……似清泉跃动之生命感 茶汤影响水中溶解氧和二氧化碳等气体的量 有氧和二氧化碳谓之活水，无则谓之死水 干仓普洱生茶（已陈化）活感强 重发酵重霉变普洱茶几乎无活性 砂……仿佛喝完红豆汤口中留下的浓砂感觉 陈化后悬浮物增多而有砂感 熟茶砂感强 生茶砂感弱 厚……溶解物多、浓度高可感觉到厚重 薄……可溶物少或溶解物少茶汤浓度低 利……溶解了刺痛味蕾的化合物 四喉韵 甘……仿佛吃完橄榄后喝凉水 苦尽甘来或涩尽甘来 润……如喝完蜂蜜水 燥……若劣酒之炙喉 五生津 口腔三大主要腺体 两颊生津……腮腺分泌 强刺激、口水多 舌面生津……颌下腺分泌 中等刺激、缓和细致 舌底鸣泉……舌下腺分泌 极弱刺激、持续安详 六炁 炁……道家曰：“无火谓之炁” 生物能或神经能由有机锗引起（从邓时海说） 有机锗也叫“人参素”灵芝和人参中含量比例最高 有机锗易将氢游离子排除体外，保持体内氧；易和重金属阳游离子结合排除体外，有净血功能。 ????? ????? 有机锗难溶于水，和多糖结合后才易溶于水。所以长时间陈化普洱茶有利于有机锗生成，炁感强。 七神韵 茶禅一味 琴道一体 山水清音 至乐简易