国外果蔬等级规格制度研究.pdfVIP

世寥震业wtIrldAgriculture 20】1．10(总390) ◇郭林宇1钱永忠1 汤晓艳1 毛雪飞1 李 丹2 摘要：果蔬等级规格标准化是提高果蔬产品质量、促进果蔬流通和贸易、提升果蔬 产业效益的重要方式和手段。本文在系统梳理国际组织和美国、加拿大等发达国家 果蔬等级规格制度实施概况的基础上，对国外果蔬等级规格制度的实施经验和特点 进行总结．以期为中国开展和推动果蔬等级规格相关工作提供有益的参考和借鉴。 关键词：果蔬；等级规格；分等分级 世界果蔬生产和消费的快速 菜和水果出口量仅分别约占当年 定并推广统一的质量控制程序和 增长，带动了全球果蔬贸易的飞 总产量的1％和2％…。果蔬产品缺 质量合格证明模板。四是与WTO 速发展，进而对高质量果蔬产品 乏等级规格标准化是影响中国果 及其他国际机构(特别是国际食 的流通提出了更高的要求。为促 蔬产品出口贸易的重要制约因素， 品法典委员会和经济合作与发展 进产品质量统一和优质产品生产 因此，研究和借鉴国外果蔬产品 组织)合作，确保标准制定符合 流通，国际组织和发达国家较早 等级规格制度的实施经验，加快 wTO规则，避免重复工作和标准 地开展了果蔬等级规格的相关T 中国果蔬产品等级规格工作与国 产生分歧。 作，积累了一些成熟而有益的经 际接轨的步伐，对提高果蔬产品 为确定果蔬等级规格标准化 验和做法。目前，果蔬等级规格 质量、促进果蔬出口贸易和增加 活动应遵循的基本原则，UNECE 要求已逐渐成为果蔬国际贸易的 果蔬产业效益具有重要意义。 制定了《新鲜果蔬和干及干制水 通行证，特别是成为发达国家果 果标准化日内瓦协谢，并针对果 蔬产品市场准人的重要门槛之一。 一、国外果蔬等级 蔬标准编写，制定了《UNEcE干 中国是世界果蔬第一生产大国， 规格制度概况 及干制品标准模板》和《uNEcE 但出口量在生产总量中所占比例 新鲜水果蔬菜标准模板》。目前， 很低，在国际贸易总额中所占比 (一)联合国欧洲经济委员会uNEcE共制定了73项果蔬标准， 例也很小。2005年数据表明，蔬(UNECE)闺 包括新鲜蔬菜标准33项、新鲜水 uNECE果蔬等级规格工作由果标准19项、坚果标准12项、 其农产品质量标准工作组下设的 干制果蔬标准9项。为促进对标 新鲜果蔬标准化小组和干及干制 准的准确理解，协调uNECE标准 品标准化小组负责。总体来看， 在全球的统一应用，UNECE对部 两个标准化小组的职责主要有4 分果蔬标准制定了解释说明手册。 个方面，一是制修订果蔬等级规 同时，UNECE还专门制定了关于 格标准。二是推广果蔬等级规格 质量控制的文件《厶格证明》，供 政策研究 标准，向标准应用机构提供帮助， 检查机构统一使用。 并调查标准的应用情况。三是制 UNECE果蔬等级规格标准对 一39— 2们1．10(总390) 蚴业wo削A鲥rultum 其他国际组织、地区和国家的影 OEcD《：应用果蔬国际标准计划》和图解的解释说明手册，促进了 响极为深刻，在国际果蔬等级规 是农业委员会的重要职责之一。 检查机构、标准应用者或对此类 格标准协调和发展过程中，uN—参加《应用果蔬国际标准计划》 产