用显著性检验法判断快速测定粮食水分—电容法.pdfVIP

· 48 · 粮油仓储科技通讯 2008(3) 粮油检测与加工 用显著性检验法判断快速测定粮食水分一电容法 陈 萍 刘 辉 华 丽 高 军 黄 挺 (广州出入境检验检疫局新沙检验检疫实验室 510730) 摘 要 用显著性检验法F检验法和t检验法中对水分的两种测定方法：常规法(国家标 准GB／T5009．3—2003第一法)和快速法(电容法)对粮食水分进行判断。结果表明：电容法 具有耗时少、操作简便快速，并且检测结果与国家标准方法所得结果无显著差异等特点，从而 论证快速法的可靠性和可行性。 关键词 水分 电容法 F检验法 t检验法 水分为一般谷物类粮食的常规且重要的检验项 每个供试样品同时按以上两种方法重复测定七 目，其检验方法一般是国家标准(105±2℃直接干燥 次。 法)。虽然国标准确可靠，但耗时较长，对于数量较 2 实验 数 据 统计 分析 多和要求快检快出的实际工作不适合。为此，本文 对粮食水分快速测定方法一电容法进行了实验和验 选取有代表性的粮食样品巴西大豆、美国软红 证，通过与国标 GB／T5009．3—2003方法实测数据 冬2号小麦、泰国大米共三种，分别用上述两种方法 进行 F检验及t检验，验证此法的可靠性和准确性。 对照测定，并利用统计软件DPS对 F、t检验分析方 1 材 料 与 方 法 法的测定结果进行分析，判断是否存在显著性差异。 1．1 仪器 3 结果 s分 析 电热鼓风干燥箱：采用数显式电热鼓风干燥箱， 能自动控制温度在 105～l3O±2℃的范围内。 3．1 实验结果 PB153一S型电子天平，感量为千分之一。 通过测试，得到的数据见表l。 玻璃干燥器：内装有效变色硅胶干燥剂。 表l 水分测定数据 铝盒：内径78 mm，高23 mm。 KETT—PM600型谷物水分测定仪(已校准)。 FZ102型植物性磨粉机。 1．2 供试样品 巴西大豆、美国软红冬 2号小麦、泰国大米，以 上供试样品做完快速测定后均由电动磨粉机粉碎至 细度达9O 以上通过 1．5 mm圆孔筛，装入样品瓶 中备用。 3．2 F检验及t检验 1．3 测试方法 在选用显著水平a一5 的情况下，分别对上述 方法 1(国标)：GB／T5009．3—2003：105±2℃ 3对2组成对数据的样本均值进行F检验及t检验。 直接干燥法，3h+1h。 方法2(电容法)：按照KETT—PM 600型水分 从表2可以看到，三个品种的F值都比Fo．。 (6，6) 测定仪(已校准)的使用说明操作。 小，两种分析方法没有显著差异，即测定精密度两种 * 通讯地址；广东省东莞市麻涌镇新沙港区新沙口岸综合大楼 粮油检测与加工 用显著性检验法判断快速测定粮食水分一电容法 ‘49’ 方法是一致的，因此可以确定进行t测验有效。 使用并且定期进行校准计量检定，电容法可在日常 表 2 国标及电容法的F检验及t检验结果 检验中与国标法等同使用，尤其适合于数量较多的 粮食水分的检测，如进出境粮谷的口岸检验部门。