世界主要猪品种的概况和其育种进展综述.pdfVIP

世界主要猪品种的概况及其育种进展综述 王文雯，马玉鑫，李海涛，李少斌，王建华 甘肃农业大学动物科技学院（730070 ） E-mail ：hongyexin-831128@163.com 摘 要：本文概述了世界养猪现状和世界主要猪品种状况，并从产地分布、生产性能、开发 利用三个方面介绍了包括国内和国外的十个主要猪品种，最后对育种进展作了简要概括。 关键词：猪品种 生产性能 开发利用 育种进展 0 引言 在农业中，养猪生产占有极其重要的地位，是国民经济的重要组成部分。可以说养猪业 的发展标志着人民生活水平的提高，标志着市场繁荣和社会的稳定。尤其是近年来，随着生 活水平的提高，人们对产品又有了新的需求。为了满足人们的需求，世界各国都致力于对原 有品种的保存和新品种的培育工作，利用优良品种进行杂交等现代生物技术手段以达到选育 新品种的目的。因此了解世界猪品种概况及其进展显得尤为重要。 1 世界养猪现状及发展规律趋势 猪肉是世界人民生活中的主要肉食品，因而养猪业能够蓬勃发展是理所当然的。2001 年世界养猪存栏数为92752.21万头，比1982年76381.3万头，增加16370.91万头。[1]2003年世 界各国猪存栏量为952899.7千头，尤其是我国为4700 10.0千头。[2]我国养猪业历史悠久，具 有许多特色猪种资源，据联合国粮农组织统计，1999年我国生猪存栏4.291亿头，屠宰5.094 亿头，猪肉产量3985万吨，分别占全世界的47.01%、44.74%和45.07%,均居世界之首。[3]近 几年在猪种的资源开发利用，猪种的遗传育种与繁殖等方面均有了长足的发展，为以后养猪 业的迅速发展提供了充足的条件，因此，今后养猪业发展趋势会上升。据有人估计，近50 年来养猪业发达的国家，如美国：20 10年末生猪存栏数将达到6393万头，比2002年末的5890 万头增加了503万头。 2 世界猪品种 2.1 世界猪品种概况 [4] 世界猪的品种，文献报道过的共约300个，其中我国猪品种153个约占全世界的一半。 育成品种主要产于欧美两洲，特别是英国、美国、丹麦、苏联等国的猪种，数量较多，历史 较久，影响较大。但目前，在国际上分布广而影响较大的只有十多个品种，其中又以长白猪、 约克夏、汉普夏、杜洛克、皮特兰、拉康白等几个品种较为突出。[5]在亚洲，各国有不少适 应于当地自然条件的地方猪种。尤其是我国，我国拥有地方猪品种64个，为世界之首，包括 东北民猪、香猪、太湖猪、金华猪、莆田黑猪、西北八眉猪、荣昌猪、藏猪等。澳非两洲， 养猪数量不多，猪的品种则大部分有欧美国家输入。 目前，世界猪品种资源的保存和利用存在着两种倾向。发达国家随着各国经济的发展， 人们对蛋白质食品需求量的增加，在家畜育种方面，一直把高瘦肉率和高生长速度作为选种 的主要目标，高产品种或专门化品系大量涌现，应用人工授精进行大规模杂交改良，致使原 有地方品种迅速减少。发展中国家，虽有较丰富的猪种资源，但由于保种不当和盲目引进外 来品种杂交，也造成原有品种数量锐减和质量下降。这两种倾向都导致世界性的品种资源危 -1- 机，也就是猪种基因库的枯竭。世界性的品种资源危机，已引起了国际组织和许多国家政府 的重视。 2.2 世界猪品种的分类 世界猪品种的分类方法很多，归纳起来大致有如下十种：（一）按用途分为瘦肉型、脂 肪型、肉脂兼用型三种；（二）按毛色分为白猪、黑猪、黑白花猪、棕猪四种； （三）按体 成熟迟早分为早熟种、中熟种和晚熟种三种；（四）按体型大小分为大型猪、中型猪、小型 猪三种； （五）按耳型大小分为大耳猪和小耳猪两种； （六）按脸形分为大花脸、二花脸和 小花脸三种；（七）按头骨分为直面、凹面、突凹面三种；（八）按培育程度分为原始种、 优良种、改良种三种； （九）按体质类型分为粗糙型、细致型和结实匀称型三种；