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剑门大肉会
* 四川剑阁县城北镇，有一个叫锯山垭的地方，会在每年的农历二月初三和十月初三各举行一次“大肉会”，连续开三天。每到开会时，当地百姓以及慕名而来的各地游客纷纷聚集于此大肉会盛行了八百余年。 由于历史的原因，剑门“大肉会”曾一度中断。90年代中期，当地百姓的日子越过越好，原锯山村支书、现年63岁的严贵先组织当地群众又重新把“大肉会”办出来，并按照原来的习俗每年农历二月初三和十月初一举办两次，每次会期三天。 在会上，大石板垒成的石桌子上会放一大砣熟透了的肥猪肉，座上吃客八人一桌、挽起袖子、手执割肉小刀、大快朵颐、谈笑风生，旁边还有很多人在附近山坡上等着下一轮。 大肉会”上一块大肉重达3斤到6斤左右，放上调料要用小火慢慢煮上10多个小时，火候的掌握相当关键。 *
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