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江西财经大学 “创业学概论”课程创业实践之 创 业 策 划 书 项目名称： 佰怡咖啡厅 负 责 人： 仙草百搭 所在班级： 09旅游管理（1）班 联系电话： 电子邮件： queenhairs@yahoo.cn 指导老师： Queen 2012年12月20日  目 录 一、咖啡行业背景分析 3 二．咖啡店的概述 4 三、咖啡店分析（SWOT分析） 6 四、装修与设施 8 五、宣传及促销方式 9 六、人员及主要职能 10 七、财务规划 12 八、风险分析 14  一、咖啡行业背景分析 咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。?