植物提取物对猪的生物学功能及其相关机制 - 动物营养学报.pdf

动物营养学报２０１４，２６（１１）：３２０９⁃３２１６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．１１．００４ 植物提取物对猪的生物学功能及其相关机制 ∗ 刘正旭　 霍永久 　 喻礼怀　 包文斌　 赵国琦 （扬州大学动物科学与技术学院，扬州 ２２５００９） 摘　 要： 抗生素在养猪生产中的大量使用可导致细菌耐药性的产生、肉及肉制品药物残留等问 题，危害动物和人的健康。 植物提取物是以植物为原料，经过一系列物理、化学提取过程，得到 的由一种或多种天然活性成分构成的植物产品。 近年来，植物提取物作为抗生素替代产品的研 发成为营养研究的热点之一。 本文结合国内外关于植物提取物在养猪生产中的应用研究，综述 了植物提取物在抑制有害微生物、免疫调控、抗氧化和代谢调控等方面的作用及其相关机制。 关键词： 猪；植物提取物；生物学功能；机制 中图分类号：Ｓ８２８　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）１１⁃３２０９⁃０８ 　 　 生产中逐步限制和禁用抗生素已成为趋势。 欧盟２００３年通过 １８３１号法案，从２００６ 年起禁止 １　 抑制有害微生物 在欧洲养猪生产中使用抗生素作为生长促进 　 　 ＰＥ抑制有害微生物表现为杀菌或抑菌、抗病 ［１］ 剂 。 禁用抗生素可能会增加规模猪场猪群的肠 毒和驱虫等，如某些多酚化合物、挥发油，具有显 ［２］ 道疾病发生率，降低猪群的生产性能 ，因而，寻 著地抑制有害微生物效应。 求生态绿色的猪生长促进剂替代抗生素，具有重 １．１　 抗菌 要的理论和应用价值。 植物提取物（ｐｌａｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｓ， 　 　 ＰＥ 对猪的抗菌功能得到了广泛的研究。 ＰＥ）在家畜生产中的应用逐步受到国内外重视并 ［６］ Ｍｕｒｐｈｙａ等 在仔猪饲粮中添加海藻提取物，分析 成为研究热点。 了回肠、盲肠和结肠中乳酸菌、双歧杆菌以及肠杆 　 　 ＰＥ是以植物为原料，经过一系列物理、化学提 菌的数量。 海藻提取物组显著增加了回肠中乳酸 取过程，得到的由一种或多种天然活性成分组成 － 菌和双歧杆菌的数量；聚合酶链式反应 变性梯度 ［３］ 的植物产品 。 ＰＥ 在历史上一直作为人类的药 凝胶电泳（ＰＣＲ⁃ＤＧＧＥ）技术分析表明添加海藻提 ［４］ 物或营养补充剂大量使用，有数千年历史 。 近 取物显著增加了仔猪回肠中乳酸菌的种类。 Ｍｕｋ⁃ 年来，ＰＥ在养猪生产中的应用逐步受到研究者重 ［７］ ｈｏｐａｄｈｙａ等 则比较了干粉和湿提２ 种形式的海 视并成为研究热点，尤其在替代抗生素方面的研 藻提取物对猪抗菌效果的差异，发现湿提海藻提 究取得了良好效果。 ＰＥ 中含有丰富的生物活性物 取物组猪的肠道菌群中双歧杆菌数