沙河回族乡2011年产品质量和食品安全工作计划..docVIP

沙河回族乡2011年产品质量和食品安全工作计划 根据国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》和省人民政府《关于切实加强食品安全工作的实施意见》及市人民政府《关于进一步加强食品安全工作的通知》等文件的精神。按照县委、县政府下达我乡食品安全管理目标及责任的要求，特制订我乡2010年度食品安全监管工作计划。 　　一、组织建设 　　成立乡食品安全工作领导小组，由裴旻乡长任组长、刘振泉副乡长为副组长，各相关站所负责人和各村村委会主任为组员，认真抓好本乡食品安全监管工作。 　　二、工作职责 　　负责食品生产中的质量管理；负责生猪定点屠宰管理和生猪购销行业管理，推进牛羊定点屠宰工作。做好食品安全的宣传，教育和培训工作，加强食品安全监管信息工作。 　　三、管理目标及责任要求 1、农产品质量安全监管（农业服务中心牵头、各村及社会发展办配合）继续做好对种植养殖农业投入品使用、生产过程进行监管；建立健全对农业投入品使用、生产过程控制记录制度和定期监督检查制度，加强种植养殖业产品农药残留、“瘦肉精”、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用药物残留监测；严厉查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、鱼药和饲料添加剂等违法行为；突出重点地区和重点市场，严肃查处生产销售不合格农产品的行为，严厉打击制售假冒伪劣农业投入品的违法行为。建立农药兽药和饲料添加剂进货验收制度和备案制度，农产品生产基地、畜（禽）、水产品养殖场（户）、饲料加工厂、农业标准化示范区（场）使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题基本解决；建立农药销售进货验收制度和备案制度，杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等5种高毒农药。 2、流通领域食品质量安全监管。（卫生院牵头、社发办配合）乡集镇食杂店100%建立食品进货台账制度。彻底解决小食杂店、小摊点无照经营的问题。 3、餐饮消费安全监管。（卫生院牵头、社发办配合）全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，加强对集镇、学校、建筑工地餐饮和小型餐馆、个体门店许可证照以及从业人员的健康情况的食品卫生监管；严格餐饮单位卫生许可证方面的规范和要求，完善食品卫生索证管理和卫生监督公示制度，严禁采购、经营假冒伪劣及国家禁止生产、经营的食品及原料；在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度，严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为；加强对学校食堂、企事业单位食堂和小型餐馆、小吃店、路边店、食品摊位的卫生监管，严禁使用存放过期或腐败变质的食品及原料。彻底解决集镇餐饮经营单位、食品摊点无证照经营的问题；食堂和县城餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度；杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行为。 4、药品质量安全监管。（社发办牵头、计生办、卫生院配合）全面开展药品批准文号清查和再注册工作；切实淘汰不具备生产条件、质量无法保证、安全隐患较大的品种；大力整治虚假违法药品广告，坚决查处以消费者、患者、公众人物、专家名义作证明等违法广告，逐步建立违法广告的公告、市场退出、信用监管以及责任追究等制度；严厉打击用食品、保健品冒充药品和医疗器械等违法违规行为；全面推进医疗器械注册申报资料真实性核查，加强对高风险产品和质量可疑产品的质量监督抽验。禁止并取缔以公众人物、专家名义证明疗效的药品广告。 5、猪肉质量安全监管。（畜牧站牵头，各村、社发办、卫生院配合）严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为,重点整治私宰窝点，全面遏制注水肉、病害肉上市；加强生猪定点屠宰管理，积极推行牛羊定点屠宰管理,加强禽类屠宰监管；加强产地检疫和屠宰检疫，对病死猪必须进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不出售、不转运，严防病死、注水、未经检验（疫）或检验（疫）不合格肉品进入加工和流通环节；推进动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设，无耳标的生猪不许调运，没有检疫（验）证明的猪肉不准销售；严查生产加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为。到今年年底，猪肉定点屠宰率达95%；牛、羊肉定点屠宰率进一步提高。 　　三、工作制度 　（一）会议制度。 1、乡食品安全工作领导小组会议每季召开一次，会议主要内容：贯彻学习国家和省、市有关食品安全方面的法律、政策和文件传达上级有关会议精神，讨论和部署全乡食品安全监管的重点工作；听取有关单位负责人食品安全工作的情况汇报，协调解决有关问题；分析研究食品安全形势，督促整治重大隐患；处理食品安全重大突发事件及应急救授工作；检查督促领导小组确定的各项工作落实情况。同时做好会议记录。 　　2、专题会议。根据需要不定期召开会议，根据会议内容，召集相关人