送你一块黄金蛋糕,让你的生命充满活力.pdfVIP

送送你你一一块块黄黄金金蛋蛋糕糕，，让让你你的的生生命命充充满满活活力力 黄金蛋糕的口感非常绵密，不像戚风蛋糕那么松软， 比海绵蛋糕更轻盈，蛋量超 足，而且用黄油来烫面，使这个蛋糕吃起来异常的香浓，也正因此真的无需再加奶油 水果等，非常适合空口品尝，只要用一个蛋黄，就能成就这款蛋糕的优雅呈现。一起 分享怎样用简单的线条划成漂亮的千叶花纹吧 称量出全部材料，分开蛋黄和蛋白，低筋面粉过筛。烤盘铺油 牛奶煮沸 装饰用蛋黄装入裱花袋 黄油小火煮到沸腾 关火加入低筋面粉，拌匀 加入热的牛奶，拌匀 全蛋加蛋黄100克打散后分次加入面糊中，拌匀 加入朗姆酒。（酒一定要加，去蛋腥） 搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度 蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态 分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀 最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震 装饰千页纹，一个蛋黄装入裱花袋，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平 行线 用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道 在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道 依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了 放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。烤好后取出 蛋糕，稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底