葱油饼详细图解.docVIP

葱油饼的详细图解[8P]原料:小葱、大葱、面粉、油做法：1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(“中国人讲究软面的饼。”)2、大葱切末，小葱切末备用3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平5、将面擀成大薄片6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀9、如图将面饼的右上角折下10、右下角和右上角搭好11、将折好的面饼翻到中间12、中下角折上来13、中上角折下来14、将折好的面饼翻到左边15、左下角往上折16、左下角往下折17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲18、将面饼擀薄19、电饼铛内刷油，热后放入面饼20、一面成型后翻面21、另一面也成型后翻面22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。葱油饼外焦里嫩，葱香四溢，不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大张，不过最近贴秋膘，就上大肘子或者红烧肉更是过瘾，别说就是立秋了凉快多了，紧跟着食欲也好起来！小时候，老妈问我吃什么的时候，我最爱点的就是这道葱油饼。越吃越香，越嚼越有味。