贺年点心开口笑制作.doc

贺年点心开口笑 HYPERLINK javascript:void(0); 8 主料 低筋面粉450g 色拉油20g 砂糖150g 水100g 泡打粉9g 小苏打粉1g 鸡蛋1个 白芝麻120g 油 简介 五年级的女儿在她班里有不少亚洲学生。龙年将至，一位广东妈妈建议大年初一带贺节点心给小朋友们，以示祝贺。大家一拍即和：韩国妈妈带年糕，广东妈妈做煎饺子，越南妈妈带粽子。我呢，做了传统贺年点心“开口笑”。 制作流程 1 砂糖与水混合，再加入泡打粉和小苏打 2 加入鸡蛋搅拌均匀 3 再将色拉油倒入，搅拌均匀 4 面粉倒入 5 揉搓至面团光滑 6 把面团分割成7等份，搓成长条状 7 然后把长条形面团分割成10等份 8 小面团用手搓成圆形 9 把面团用滤网装着在水盆里蘸湿 10 倒入放有芝麻的盆里，把面团滚动沾上芝麻 11 油锅中火加热至120度，炸至金黄色，约6-8分钟 膳食食疗 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 注意事项 做的时候，女儿好紧张，不时过来查看：按老师要求，每个带贺节点心的小朋友得负责介绍食品。虽然她嘴上没说，心里可在嘀咕：“妈妈，千万别把我的点心给做砸了呀。”