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每100克所含的数量 序号 食物名称 蛋白质 ( g ) 苯丙氨酸(mg ) 蔬菜类 1 白萝卜 0.9 45 2 红心萝卜 1.2 60 3 青萝卜 1.3 65 4 胡萝卜 1.4 70 5 扁豆 2.7 140 6 豆角 2.5 125 7 芸豆 0.8 40 8 黄豆芽 4.5 225 9 绿豆芽 2.1 105 10 茄子( 圆 ) 1.6 80 11 长茄子 1 50 12 西红柿 0.9 45 13 柿子椒 1 50 14 冬瓜 0.4 20 15 黄瓜 0.8 40 16 南瓜 0.7 35 17 丝瓜 1 50 18 西葫芦 0.8 40 20 青蒜 2.4 120 21 蒜黄 2.5 125 22 洋葱 1.1 55 23 韭菜 2.4 120 24 蒜薹 2 100 25 大白菜 1.5 75 26 油菜 1.8 90 27 小油菜 1.3 65 28 圆白菜 1.5 75 29 菜花 2.1 105 30 西兰花 4.1 205 31 菠菜 2.6 130 32 芹菜茎 1.2 60 33 生菜 1.4 70 34 香菜 1.8 90 35 茼蒿 1.9 95 36 百合干 6.7 335 37 莴苣 1 50 38 空心菜 2.2 110 39 竹笋 2.6 130 谷类 1 小麦粉 11.2 560 2 馒头 7.8 390 3 油条 6.9 345 4 烧饼 8 400 5 大米 7.4 370 6 米饭 2.6 130 7 鲜玉米 4 200 8 玉米面 8.1 405 9 小米 9 450 10 小米面 7.2 360 11 糯米 7.3 365 肉蛋类 1 肥猪肉 2.4 120 2 肋条肉 9.3 465 3 五花肉 7.7 385 4 土鸡蛋 14.4 720 5 蛋白 11.6 580 6 蛋黄 15.2 760 7 鸭蛋白 9.9 495 8 鹌鹑蛋 12.2 660 鱼虾类 1 蟹肉 11.6 580 2 花鲢鱼 15.3 665 3 罗非鱼 16 850 4 带鱼 17.7 885 5 大黄花鱼 17.7 885 6 明虾 13.4 670 7 蛏子 7.3 365 8 牡蛎 5.3 265 9 海蜇皮 3.7 175 10 海蜇头 6 300 薯芋类 1 地瓜 0.9 45 2 山药 1.9 95 3 芋头 2.2 110 菌藻类 1 金针菇 2.4 120 2 蘑菇 2.7 135 3 木耳 (水发) 1.5 75 4 双孢菇 4.2 210 5 香菇 2.2 110 6 银耳 10 500 7 海带 湿 1.1 55 8 苔菜 19 9 紫菜 26.7 水果类 1 红富士苹果 0.7 35 2 国光 0.3 15 3 红香蕉