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本电子版内容如与中国环境出版社出版的标准文本有出入，以中国环
境出版社出版的文本为准。
HJ
HJ/T183-2006
Cleaner production standard
– Brewing industry
（发布稿）
2006-7–3 发布 2006-10–01 实施
HJ/T 183-2006
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HJ/T 183-2006
为贯彻实施《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产
促进法》，进一步推动中国的清洁生产，防止生态破坏，保护人民健康，促进经
济发展，并为啤酒制造企业开展清洁生产提供技术支持和导向，制订本标准。
本标准为指导性标准，可用于啤酒制造企业的清洁生产审核和清洁生产潜
力与机会的判断，以及企业清洁生产绩效评定和企业清洁生产绩效公告制度。
在达到国家和地方环境标准的基础上，本标准根据当前的行业技术、装备
水平和管理水平而制订，共分为三级，一级代表国际清洁生产先进水平，二级
代表国内清洁生产先进水平，三级代表国内清洁生产基本水平。随着技术的不
断进步和发展，本标准也将不断修订，一般三到五年修订一次。
根据清洁生产的一般要求，清洁生产指标原则上分为生产工艺与装备要求、
资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）、废物回收利用
指标和环境管理要求等六类。考虑到啤酒制造业的特点，本标准将清洁生产指
标也分为以上六类。
本标准为首次发布
本标准由国家环境保护总局科技标准司提出。
本标准由中国环境科学研究院和中国酿酒工业协会啤酒分会负责起草。
本标准由国家环境保护总局2006 年7 月3 日批准，自2006 年 10 月 1 日起
实施。
本标准由国家环境保护总局解释。
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1
本标准适用于啤酒生产企业（不包括麦芽生产过程和生活消耗）的清洁生
产审核、清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度。
2
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。当下列标准被
修订时，其最新版本适用于本标准。
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 4544 啤酒瓶
GB 4927 啤酒
GB 11914 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法
GB/T 10347 啤酒花及其制品
GB/T 24001 环境管理体系 规范及使用指南
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