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厅房工作流程 一：上下班要求 1：员工进入公司必须佩带员工证 并使用员工通道 上下班必须在指定的地点打卡记录考勤。 2：19：30前为打卡 完成上岗准备工作 包括 更换工衣个人用品 配备及手袋 二：20：00 —20：30 为班前例会 20：00由部门经理、主任负责进行点名工作 班前会由部门经理主持召开 主任列席包括全体服务员参加 内容包括：检查员工的仪容仪表（个人卫生 化妆 头发 牙齿 双手 指甲 鞋子 丝袜 工服 工号牌 首饰等）及个人的营业用品项目 配备情况（笔 啤酒开 打火机 IC卡 工作报告纸 等）检查前一天工作中存在的问题并进行讲解 及纠正 公布前一天违章的处理结果 有针对性的稳固及提高工作服务流程的效率和水准 部门的各项制度 传达实施和遵守公司的政策 指令及规章制度 传达实施当天最新的工作安排 当天的预定房情况及当天的出品估清情况 新推出的出品项目 每日的形体及礼貌用语的训练 三：20：45岗前准备工作 包房服务员在上岗的第一时间去检查各项营业用品的就绪情况 1：台面摆放（台卡 烟盅 公司简介 会员宣传册 手机座） 2：落台内准备充足的营业用品并按标准的摆放（杯具 烟缸 牙签 色盅 色子 杯垫 调味品吧巾 酒水单 垃圾桶等） 3：检查营业场地的卫生（台面 沙发面 家私 地面 天花板 边角护拦位 房门 窗柜 电器 音响 房间消费卡 ） 4：各项设备设施 电器 电脑 麦 是否运行正常 等等 21；00—22：00站位迎客时间 站位时间内必须按在指定的位置 按规定姿势站立 不得谈笑及做不雅的动作 当有客人到来时 应主动热情的使用标准的礼貌用语 向客人问好或协助咨客的带房工作 除开空卡外 所有的包房服务员必须准时的到指定地点 空卡包房服务员应站位于该房门口 之到客人到或22：30方可结束站位 任何理由离开岗位都必须通知主管人员或身边的同事 否则按擅自离岗处理 当咨客完成房间的消费卡开卡工作后 包房服务员要进一步进行核实并在第一时间进房服务 进房前先敲三下门 然后打开门 房门在右手边的用右手开门　房门在左手边的用左手开门　时房后面朝门　身体呈45度角　并轻声关门后　以规范和优雅的形体转身及行礼按规范的语言进行问候　在征得客人同意后　开始进行一系列服务　通知总控开机－－斟欢迎茶－－打开功放和电视－－点单服务－－建议客人点唱歌曲－－服务出品及台面 一、若客人提出更换厅房服务员或不要厅房服务员　要礼貌的询问是否需要把音响打开及询问客人是否需要点好酒水　无论是否需要　完毕上述规范后都　应按规范的礼貌后退出房　并立即告知看房楼面服务员　及本部门当区的主任以上人员　然后回到指定地点22：00前应回站位地点22：00以后回厅部休息室等候另行安排房间　直到下班为止，中途不得擅自离开 二、在服务的过程中，应主动向客人介绍各类小食和酒水，完毕后，应热情地询问客人喜欢唱什么歌，主动的帮客人点歌，在空闲时应随时收拾台面及地面　并及时通知楼面服务员，将空杯和垃圾收走，以保持房内整洁干净，当有上司进房（无论任何部门）厅房服务员应及时起身将上司介绍给客人并主动协同上司做好公关工作，当上司离房时，应主动为上司开门，在各项工作中应做到准确迅速及时，服务暂停时，应方始退后在指定的位置等候客人传唤，当该房的消费达到房价时应及时的提醒客人并是否还需要增加食品或酒水。 三、核对出品的项目和数量 　　　　当出品送到时由楼面服务员或厅房服务员在电脑单反面时行登记签收并核对出品项目和数量后时行服务出品的工作，及核对房消费卡所填写的内容的准确性－－在服务中进行第二次点单（第二次推销）并重复点单内容后输入电脑－－复位，巡房及确认未出品扣项目和数量－－整理及服务台面－－买单－－送客－－重亲及时摆台－－等待下一批的客人 　　　　将用品归回原位　完毕后将麦及时交还总后　回到休息室休息　随时准备接待下批客人 四、下班时间 1、厅部下班时间原则上为凌晨1：30分至2：00　全体人员必须在30分钟内到地点　完成下班点名工作　同时上交工作报告（下班点名可以他区进行）未准时点出的　未点出的　未交工作报告的　工作报告敷衍了事者　将受到相应的处罚 2、点出后　若房间有客人未买单则不同开岗位下班　同进不得催客人买单（可优先点出　由督察部检查） 3、部门负责人必须将部门员工上交的工作报告进行汇兑　用电脑打印完毕　发入总办文件交接箱　以做一日和尚撞一天钟总办秘书及各部门负责人第二天及时处理结果上报总办