农水产废弃物堆肥の开发和应用-送风方式堆肥槽建立和快速堆肥制造.pdfVIP

農水產廢棄物堆肥化之開發及應用 1 Ⅲ .送風式堆肥槽之建立及快速堆肥製造 2 蔡永 摘 要 堆肥製造主要受材料種類、醱酵環境(溫度、水分、空氣等)及微生物族群 等因素之影響。受影響範圍 ，包括堆肥特性、養分含量、反應速率、堆肥品質、 及生物特性等。本試驗主要目的，在探討醱酵過程中，堆肥槽的管理對堆肥化 之影響。試驗結果顯示，醱酵溫度與槽容器大小有密切關連，小型堆肥槽極易 散熱，溫度不易上升，而大型堆肥槽溫度經常超過 700C，不利醱酵反應，適當 的堆積高度不宜超過 2 公尺。送風式堆肥槽 ，送風量以維持 0.02vvm 效果最佳。 空氣由底層供應時，出風口附近材料有結塊現象，堆肥品質不佳。若進行適當 的翻堆與加水，結塊現象可改善，並促進醱酵反應，縮短醱酵時間，但過量的 翻堆與加水 ，則會降低養分含量 ，尤其氮素含量 ，估計翻堆次數以 2~5 次為宜。 接種微生物菌源，可穩定醱酵溫度，但醱酵溫度高低與堆肥品質之間，並沒有 顯著相關。有機材料，鮮蝦殼比魚粕更容易醱酵，但養分含量較低，較適合調 製成育苗介質，而魚粕堆肥養分含量較高，較適合調製田間用堆肥。 關鍵詞：有機廢棄物、堆肥化、操作管理、送風量 1 本試驗承行政院農業委員會經費補助(83科技 -2.5-糧 -12、84科技 -2.5-糧 -08、及 85科技-1.7-糧-22)，謹致謝忱。 2 台灣省高雄區農業改良場副研究員兼分場主任。 -44- 前 言 本省農漁牧業有機廢棄物，可分為以碳源(如稻草、蔗渣、花生殼、木屑) 及氮源(如豬糞、雞糞、牛糞、魚渣、蝦殼)為主的兩大類(1,2,9)。年產量約稻草 260 萬噸，蔗渣 21 萬噸，花生殼 6 萬噸，豬糞 600 萬噸，禽糞 509 萬噸，魚渣 25 萬噸(1,2,3,6,14) 。這兩類資材均可直接施用於農田(4,5,14,15,18) ，但因易造成土壤局部 (15,21,24) 缺氧 ，有毒物質釋出 ，或易滋生病虫害 ，對作物生長及環境有不良影響 ， 因此，不宜直接施用。最好的利用方式，是先將碳氮源以適當的比例混合並經 (1,2,6,10,11,14,16,17,18,19,22) 過堆肥化，製成良好的有機質肥料，再回歸土地 。 堆肥化的反應 ，主要是多種微生物之作用。微生物的種類、數量、耐熱性、 分解力，以及對碳源及氮源的利用，均影響堆肥的品質。由醱酵溫度的變化過 程來看，微生物似依高溫菌、中溫菌、常溫菌等序列消長，故醱酵過程中，似 乎很難有一種微生物 ，可以一直居於優勢(1,16,18)。因此 ，為提高醱酵速度 ，接種 (2) 複合菌源將是必然趨勢 。 另外，在堆肥化過程中，醱酵槽管理與醱酵條件，及使用之材料亦相當重 要(2,7,10,16,17,18,23,24)。適量的通氣、灑水、翻堆可加強有機酸的分解 ，避免產生植 (14,16,18) (7) 物毒物質 ，並提早完成堆肥腐熟 。有機材料中蝦殼類富含幾丁質(12)， 海草類富含礦物質養分及生長素前驅物(13) ，均會改變微生物相，對抗土壤病虫 害，促進作物生長，而高 CEC 的酸性吸收物質如泥炭土等，會幫助吸收氨氣， (23) 中和 pH 值，並增加氮素含量，提高