中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳.PDF

中华人民共和国国家标准 GB 10621— ×××× 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳 （征求意见稿） 201×-××-××发布 201×-××-××实施 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB 10621—×××× 前 言 本标准代替GB 10621－2006 《食品添加剂 液体二氧化碳》。 本标准与GB 10621－2006相比，主要变化如下： ——修改了标准名称； ——增加固态二氧化碳、气态二氧化碳的指标要求及检验方法； ——删除了酸度、乙醇、其他含氧有机物、磷化氢的指标要求及检验方法； ——增加了环氧乙烷的指标要求及检验方法； ——修改了碳氢化合物的指标名称； ——修改了二氧化硫、总硫、苯、甲醇、乙醛、氯乙烯、油脂、蒸发残渣的检验方法； ——增设了水分的电容法检验方法。 I GB 10621—×××× 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳 1 范围 本标准适用于以酒精发酵 、碳酸盐煅烧、合成氨、乙烯催化氧化及煤气化等工艺所产生的二氧化 碳气体为原料，经提纯、净化、干燥、冷却、加压等工序而制得的食品添加剂二氧化碳。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 CO 2 2.2 相对分子质量 44.01 （按 2013 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1 感官要求 检验方法 项目 要 求 气态二氧化碳 液态二氧化碳 固态二氧化碳 色泽 气态为无色，固态为 目测 转换成固态或 目测 白色雪状或冰状物 气态形式目测 气味 有微酸味，无其他异 加200 mL水于500 mL烧杯中，将试样气 转换成固态或 通过嗅觉吸闻升华的气 常气味 以0.5 L/min～1 L/min的速度通到水底 气态形式，进行 体 部20 min，通气完毕，用表面皿罩住烧 评价 杯并旋转，移开表面皿快速吸闻2次～3 次，评价上部空间的气味 味道 无异常味道 加200 mL水于500 mL烧杯中，将试样气 将液态二氧化 加200 mL水于500