史前时期华北平原粮食种植结构之变迁-华南农业大学学报.PDF

华 南 农 业 大 学 学 报 （社 会 科 学版） ２０１２年第１期 ＪＯＵＲＮＡＬ　ＯＦ　ＳＯＵＴＨ　ＣＨＩＮＡ　ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬ　ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ Ｎｏ．１２０１２ 　　　 　　　 １５１ （第１１卷） （ＳＯＣＩＡＬ　ＳＣＩＥＮＣＥ　ＥＤＩＴＩＯＮ） （Ｖｏｌ．１１） 史前时期华北平原粮食种植结构之变迁 李秋芳 （河南师范大学社会发展学院，河南新乡４５３００７） 摘　要：华北平原是中国原始农业的起源地之一，在距今 １００００年左右已经进入农业社会。在史前几 千年的历史中，华北平原粮食作物种植结构发生了很大变化，由新石器时代早期的以粟、黍为主，兼有 稻，发展到中期的以粟为主，多品种出现；再到晚期的粟稻并重、五谷形成。总的趋势是从简单走向复 杂，从单一走向多元。 关键词：华北平原；史前时期；粮食种植结构；农作物 中图分类号：Ｋ２１　　　　　文献标识码：Ａ　　　　　文章编号：１６７２－０２０２（２０１２）０１－０１５１－０６ 一、华北平原原始农业的起源 华北平原农耕历史悠久，其农业的起源，根据现代学者的研究，一般认为始于万年前。徐水南 庄头遗址、磁山文化遗址、贾湖遗址、后李遗址、北辛遗址中出土的实物资料表明，在距今 １００００— ９０００年期间，尽管年平均气温与现在接近或偏低，但其降水量却明显增多，加速了植物生长和泥炭 沉积；到距今８５００—７２００年间，当时温度比现在高２℃—４℃；距今７２００—６０００年间，华北平原气温 平均值要比今高出 ［１］ ２．５℃—３．５℃ 。温暖、适宜的气候环境为当时人们驯化培育农作物创造有利 条件。河北阳原县泥河湾盆地的于家沟遗址、河北徐水南庄头、北京东胡林、怀柔转年等遗址中已 蕴涵有一些农业萌芽的线索。于家沟遗址位于河北省阳原县境内，发掘于１９９５—１９９７年，遗址中 发现了中国北方最早的陶器。南庄头遗址位于河北省徐水县境内的一处新石器时代早期遗址，发 掘于１９８６和１９９７年，遗址中发现家猪、狗的遗骨、草本花粉以及陶器、石磨盘、石磨棒等。经测定， ［２］ 南庄头遗址年代距今９７００—１０５００年 。北京东胡林遗址在门头沟区军饷乡东胡林村西侧，遗址 中出土有石磨盘、磨棒和夹砂粗陶。经北京大学考古文博学院科技考古与文物保护实验室测定， 东胡林人及其文化遗存的年代在距今１万年前后，属新石器时代早期。怀柔转年遗址位于北京北 部怀柔县宝山寺乡转年村，是一处新石器早期遗址。１９９２年发现并试掘，１９９５年秋至１９９６年春发 掘。出土有石斧、石磨盘、磨棒和夹砂褐陶。遗址的年代，经对出土木炭标本的碳十四测定，约距 ［３］ 今９２００余年和距今９８００余年 。陶器是农业生产发展的产物，家畜的饲养需要用谷糠作饲料，尤 其是猪的饲养，必须依赖于农业的发展。由此我们可以推断，新石器时代早期华北平原的原始农 业已经起源并有所发展。 二、华北平原新石器时代中期粮食种植结构———以粟、黍为主，兼营水稻 原始农业产生之后，自然也就有了早期粮食作物的种植，考古发掘已给我们展示了新石器时 代华北平原粮食作物种植情况。通过考察，笔者发现华北平原新石器时代早期的遗址中就出土有 　 　收稿日期：２０１１－１１－０２ 　基金项目：国家社会科学基金项目（１０ＡＺＳ００５）；教育部人文社会科学研究项目（０９ＹＪＡ７７００５９） 　作者简介：李秋芳（１９７５—），女，河南灵宝人，河南师范大学社会发展学院副教授，主要研究方向中国古代农业史． １５２ 华　南　农　业　大　学　学　报　（社　会　科　学　版） 第１期 粮食作物遗存，主要品种有粟、黍、稻