制糖工业中应用的气浮清净技术.pdfVIP

黄俊生等 制糖工业中应用的气浮清净技术 23 制糖工业中应用的气浮清净技术 黄俊生 钟志才 梁汉平 广州甘蔗糖业研究所, 广州 510316 摘 要 对现时甘蔗糖业中的气浮清净技术进行了评述 就此工艺所能解决的问题 存在的问题进行了 探讨 以求在现有制糖工艺发展过程中进一步发挥其作用 关键词 制糖 上浮 清净 自 20 世纪 70 年代前期 英国 Tate Lyle 公 0 前言 司开发了高分子量的絮凝剂聚丙烯酰胺用于制糖 工业,除了用于加快蔗汁的沉降速度,亦促进了糖 世界在发展 时代在前进 制糖这门有悠久 浆气浮清净技术的发展 这项技术的基本原理是: 历史的工业技术也在不断进步 其中气浮清净技 糖浆在加入石灰乳(或蔗糖钙)和磷酸后生成磷酸 术可认为是重要的进步之一 我国甘蔗糖厂几乎 钙 通过充气 再加入絮凝剂形成絮凝状磷酸钙 全产耕地白糖 耕地白糖的质量从目前国情来说 絮凝状的磷酸钙将微细气泡网络絮凝物内 因气 是可以满足国内消费的绝大部分需求的 它基本 泡的浮力而使絮凝物以较快的速度向上浮升 这 上符合国家一级糖的标准 但产品要提高到优级 些絮凝物连同被吸附的杂质 混浊物 灰分 胶 糖的标准则是相当困难的 包括碳酸法糖厂也是 体 色素等 在糖浆液面上形成较浓的浮渣 撒 这样 障碍问题各地各厂有不同 但比较多在于 除浮渣便可得到清糖浆 这就是通常所称的直接 色值和灰份这两个指标 在执行新的质量标准 白糖法(Blanco—Directo),使用这方法可使石灰 后 SO 含量也会成为问题 为提高产品质量 法生产原糖的糖厂生产出质量优良的耕地白糖 2 特别是原料质量变化时也会出现处理困难的时 随后发展了季铵盐的阳离子表面活性剂作为 候 都需要我们寻找新的解决办法 上浮技术是 脱色剂 用这种脱色剂与上述的磷浮法相结合 提高清净效率的途径之一 1/4 个世纪以来 包 称为 Talofloc 法 由于加入 Talofloc 脱色剂 括我们所在内的许多研究单位和制糖企业都在这 脱色效果有较大的提高 随脱色剂加入量的增大 方面做了大量的工作 已经形成了一系列有中国 脱色率亦增加 脱色剂加入量达数百 ppm 脱色 特色的气浮清净技术 近年由于对糖质量的重 率可增至高于 50 但这种脱色剂的价格较高 视 对上浮技术的关注程度增加了 除了采用国 投入使用提高了成本 内的技术外也有厂引进国外技术和设备的 与此 1.2 国内基本情况 同时 国内技术也在不断发展 伴随着澄清助剂 从 80 年代初期开始 我国开始了糖浆上浮 的研究和进步 与上浮技术的结合有望对提高糖 技术的研究 主要有广州甘蔗糖业研究所及珠江 产品质量的提高起更加大的作用 三角洲几间糖厂的研究试验工作 随后