烟草木质素的研究概况 - 云南农业大学.pdf

云南农业大学学报　ＪｏｕｒｎａｌｏｆＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２０１５，３０（５）：８２２－８２８ ｈｔｔｐ：／／ｘｂｙｎａｕｅｄｕｃｎ ＩＳＳＮ１００４－３９０Ｘ；ＣＯＤＥＮＹＮＤＸＡＸ Ｅｍａｉｌ：ｘｂ＠ｙｎａｕｅｄｕｃｎ ＤＯＩ：１０１６２１１／ｊｉｓｓｎ１００４－３９０Ｘ（ｎ）２０１５０５０２５ 烟草木质素的研究概况 １ ２ ３ ２ ２ 臧亚楠 ，孔宁川 ，李地艳 ，党立志 ，段焰青 ， ４ ４ １ １，５ 李　晶 ，宁　眺 ，曹　能 ，李青青 （１．云南师范大学 生命科学学院，云南 昆明６５０５００；２．云南中烟工业有限责任公司，云南 昆明６５００００； ３．四川农业大学 动物遗传育种研究所，四川 成都６１１１３０；４．昆明学院农学院，云南 昆明６５０２１４； ５．昆明翔昊科技有限公司，云南 昆明６５０２０４） 摘要：卷烟品质及安全性是烟草行业关注的热点，木质素是烟草细胞壁的主要生物大分子物质之一，参与卷 烟的热裂解，形成包括ＣＯ、苯酚、多环芳烃等小分子化合物，对卷烟的品质及安全性有重要影响。本文从烟 草木质素的结构、检测方法、含量的影响因素、对卷烟品质与安全性的影响及其调控与降解等方面的研究现 状进行了概述，表明烟草木质素是ＧＳ型木质素，其含量与地域、品种及部位相关；木质素与卷烟的感官质 量及安全性密切相关；基因工程可以从源头调控烟草木质素的含量，木质素的降解主要有酶法、微生物法及 化学法。概述旨在为卷烟及造纸法再造烟叶的开发提供参考。 关键词：烟草；卷烟；木质素 中图分类号：ＴＳ４１３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００４－３９０Ｘ（２０１５）０５－０８２２－０７ ＡｄｖａｎｃｅｄＲｅｓｅａｒｃｈｅｓｏｎＬｉｇｎｉｎｏｆＴｏｂａｃｃｏ １ ２ ３ ２ ２ ＺＡＮＧＹａｎａｎ，ＫＯＮＧＮｉｎｇｃｈｕａｎ，ＬＩＤｉｙａｎ，ＤＡＮＧＬｉｚｈｉ，ＤＵＡＮＹａｎｑｉｎｇ， ４ ４ １ １，５ ＬＩＪｉｎｇ，ＮＩＮＧＴｉａｏ，ＣＡＯＮｅｎｇ，ＬＩＱｉｎｇｑｉｎｇ （１．ＳｃｈｏｏｌｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ，ＹｕｎｎａｎＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０５００，Ｃｈｉｎａ； ２．ＣｈｉｎａｔｏｂａｃｃｏＹｕｎｎａｎＩｎｄｕｓｔｒｉａｌＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５００００，Ｃｈｉｎａ； ３．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｎｉｍａｌＧｅｎｅｔｉｃｓａｎｄＢｒｅｅｄｉｎｇ，ＳｉｃｈｕａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｅｎｇｄｕ６１１１３０，Ｃｈｉｎａ； ４．ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＳｃｈｏｏｌ，ＫｕｎｍｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２１４，Ｃｈｉｎａ； ５．ＫｕｎｍｉｎｇＸｉａｎｇｈａｏＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２０４，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅｎｓｅｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓａｆｅｔｙｏｆｃｉｇａｒｅｔｔｅａｒｅｏｆｃａｔｈｏｌｉｃｃｏｎｃｅｒｎｉｎｔｈｅｔｏｂａｃｃｏｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ａｓｏｎｅ ｏｆｔｈｅｍａｉｎｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｍａｃｒｏｍｏｌｅｃｕｌｅｓｏｆｔｏｂａｃｃｏｃｅｌｌｗａｌｌ，ｌｉｇｎｉｎｐａｒｔｉｃｉｐａｔｅｓｔｈｅｐｙｒｏｌｙｓｉｓｏｆｃｉｇａｒ