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现代农业与高效畜牧业 淮安市畜牧水产局孤云独逍遥 2011年6月20日 （二）当前畜牧业进入转型提升的关键时期。 传统畜牧业向现代畜牧业转型。世界各国畜牧业的发展历程，在积累到一定阶段后，都将迎来一个从传统畜牧业向现代畜牧业转型的飞跃。 转型内容：从分散饲养向规模饲养，从数量型向质量型转变。 （劳动力转移加快、疫病风险影响、市场波动等因素） 当前畜牧业发生五个深刻变化。 生产方式发生变化。散户逐步退出养殖舞台，规模养殖成为畜牧业生产的主力军。以我市为例，2008年全市生猪、肉禽、蛋禽、奶牛规模比重达53%、72%、70%、96%，比2007年递增8个百分点。全市生猪出栏500头以上的大户达782户，肉禽出栏2万只以上的大户达1430户，蛋禽存栏2000只以上的大户达837户，奶牛存栏100头以上的大户达14户。 饲养品种发生变化。养殖品种逐步从土杂品种向优良品种转变。杜长大杂交模式得到农户的认可，为农民增收特别是在生猪低潮期作出重要贡献。目前全市饲养20头以上洋二元母猪的大户达到200户以上，洋三元猪良种覆盖率达到60%以上。 养殖模式发生变化。农户自养出售向订单销售转变，“公司+农户”、“协会+农户”、“公司+协会+农户”逐渐成为推动规模畜牧业的主要模式。 我市的温氏、正大模式。2008年温氏公司（合同分工制养殖、两点式饲养）在盱眙县规模肉鸡户增加到1000户，上市肉鸡1600多万只；新增生猪养殖户100户，出栏商品猪10万头。 防疫机制发生变化。养殖户的防疫意识有了很大提高，养殖场防疫状况的了很大改善。大部分规模户都设置了消毒池，制定了的免疫计划，做到了养殖场的清洁消毒，有效地降低了疫病的发生。 养殖效益发生变化。优良品种的普及推广，带来养殖效益的提升。一头洋三元肉猪平均比土杂猪多获利100元左右。良种奶牛年均产奶量比普通奶牛高达5吨左右，增效明显。正大代养户、温氏养殖户年收益5万元以上。 （三）把握机遇，积极发展高效畜牧业。 从近年来畜牧业发展的实践来看，畜牧业增长方式转变的方向就是发展规模化，发展高效畜牧业是建设现代畜牧业的核心内容。必须顺应畜牧业转型的规律,把握机遇,大力发展以规模养殖为主要内容的高效畜牧业。 发展高效畜牧业是建设社会主义新农村的重要内容。 发展高效畜牧业为生产发展提供了产业支撑。 一村一品、一乡一特色、一县一产业。 发展高效畜牧业为生活宽裕提供了有效途径。畜牧业是典型的劳动密集型产业，对土地的依存度低，单位产出率高；通过发展规模畜牧业，发展一批对畜牧经济发展和劳动力就业作用更大的畜产品加工企业、畜禽生产资料制造企业、畜产品物贸流通企业，可以使农民在畜产品加工、流通中增收。 （双汇带动就业人数达3000人） 发展高效畜牧业为村容整洁提供了重要载体。发展畜牧规模经营，将改变人畜混居的传统饲养方式，有利于集中处理畜禽粪便污染，带动以沼气建设为纽带的农村循环经济建设，改善农村生态环境，促进农村“村容整洁”和“乡风文明”。 发展高效畜牧业是顺应畜牧业转型的需要。 当前，我市畜牧业发展正处于转型的“临界”状态，低规模化程度造成的高消耗、低技术含量、低转化率的畜牧业生产水平，这种落后的生产方式很难适应激烈的市场竞争，严重影响了传统畜牧业向现代畜牧业的顺利转型，推进畜禽规模养殖成为当前全市畜牧业发展中迫切需要解决的问题。只有大力发展高效畜牧业，才能有效缓解由于劳动力转移和相对效益较低导致农户散养量下降的矛盾，实现总量稳定；才能带动和促进畜牧业良种推广和技术转化，推进质量升级；才能建立起一批标准化的规模商品基地，为畜产品加工提供优质可靠的原料基地，加快畜牧业产业化进程，实现效益递增，从而走出一条符合淮安实际的资源集约型、科技密集型、加工增值型和生态环保型的现代畜牧业发展之路。 发展高效畜牧业是提高动物疫病防控水平的迫切要求。 动物卫生已经成为公共卫生的重要组成部分。我们不难发现，近年来国内的高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、猪链球菌疫疫情大多发生在畜牧业生产方式落后地区。这一事实表明畜牧业生产方式与动物疫病控制有着密切的关系。规模畜牧业，有利于转变畜牧业生产方式，提高规模化、良种化、标准化和产业化水平；有利于增强生产者防疫意识，改善防疫条件；有利于减少防疫监管对象，降低监管成本，加强防疫监管，更好地落实防控措施。 （二）产业关联度高。 畜牧业主导产业初步形成种苗繁育、规模养殖、饲料生产、畜产品加工等完整的产业链。以生猪产业为例，经过04－05年的品种改良、06－07年的规模培育，目前我市在生猪养殖环节形成了以温氏集团为龙头带动的南片生猪产区和以正大集团为龙头带动的北片生猪产区；在饲料加工环节形成了