《中 国省域经济（三）》学苑音像出版社.pdfVIP

目 录 黑龙江饮食服务业 1 企 黑龙江的市场 89 1 中国省域经济（三） 黑龙江饮食服务业 黑龙江地区的饮食服务业，包括饮食、旅店、理发、 照相、浴池、洗染、冷饮等行业，其中以旅店、饮食业 出现较早。古者不论，清顺治年间城镇出现后，饮食服 务业即渐具雏形。清末民初形成较为完整的行业，当时 的饮食服务业以中小型店铺和摊贩居多，只有哈尔滨、 齐齐哈尔有少数大型饭店、旅馆。1909年（宣统元年）， 哈尔滨饮食服务业店铺达378户。民国初期，齐齐哈尔 饮食服务业店铺为285户。其后，外商兴办的旅馆、饭 店等有所增加。1913、1914年，犹太人和日本人在哈尔 滨开设了旅馆、饭店和西餐茶食店等。1914年黑河有外 商开办的饮食服务业 24 户，其中日商和俄商经营的各 11户。县城的饮食服务业也发展到一定规模。1926年， 双城县有179户，呼兰县有169户。 东北沦陷后，黑龙江地区饮食服务业一度发展较快。 哈尔滨市 1937 年饮食服务业达 1753 户。齐齐哈尔市 1936年饮食服务业有340户，1939年达461户。佳木斯 市1939年饮食服务业达487户。克山县城1931年到1935 年间，新增饮食服务业网点89户，其中各种小食铺43 户。在此期间，日商开设的饮食服务业户数大量增加。 齐齐哈尔市1937年日商经营的饮食服务业41户，1939 年增加到91户。哈尔滨市1937年日商经营的饮食服务 业273户，其中饮食业143户，服务业130户。1941年 以后，日伪加紧经济统制，物资匮乏，市场萧条，饮食 服务业陷入困境。佳木斯市 1944 年饮食服务业减少到 2 中国省域经济（三） 297户，比1939年下降39%。齐齐哈尔市到1945年8 月，饮食服务业只有147户，比1939年减少69%。 1946年黑龙江地区解放以后，饮食服务业得到恢复 和发展。哈尔滨市1947年饮食服务业3084户，比1937 年增加75．9%。齐齐哈尔市1947年饮食服务业恢复发 展到412户。县镇饮食服务业也逐渐繁荣。讷河县的讷 河、拉哈两镇，1948年饮食服务业144户，其中饭店83 户，服务业61户。 中华人民共和国成立后，黑龙江地区各