吃芹菜千万别丢叶!芹菜叶的食疗功效大揭秘!.pdfVIP

吃吃芹芹菜菜千千万万别别丢丢叶叶！！芹芹菜菜叶叶的的食食疗疗功功效效大大揭揭秘秘！！ 大部分人在用芹菜炒菜的时候，大多只用芹菜杆炒菜，而把芹菜叶丢 。其实芹菜叶 的营养要高于芹菜杆，食疗效果也要优于杆，同时芹菜叶风味更好，更爽口。从营养 学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。 芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成 分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝 卜素含量是茎的88 倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2 倍。可见 ，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视，因此小编要提醒大家，吃芹菜叶子一定不能 丢。下面小编就详细的给您揭示芹菜叶的营养价值： 1. 芹菜叶的平肝降压作用，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。 3. 芹菜是高纤维食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接 触，达到预防结肠癌的目的。 4. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免 皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 5 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作 用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。 6. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”， 曾被古希腊的僧侣列为禁食。 7. 芹菜叶中含有的胡萝 卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以 帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。 中医认为：芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。脾胃虚寒者慎食；芹菜性 凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎 用。 芹菜叶做法：芹菜叶炒鸡蛋、凉拌、炝或做配料，也可作包饺子做馅心。 本文作者：昊天健康